Enveloppement de lefse grillé avec des viandes fumées - style du Dakota du Nord

Introduction

Préparez-vous à une délicieuse gourmandise d'inspiration locale avec ces wraps de lefse grillés façon Dakota du Nord. Fabriqués à partir de lefse norvégien traditionnel, ces wraps sont fourrés d'une délicieuse saveur fumée et fondante, puis grillés à la perfection sur le gril Arteflame. Avec ses viandes fumées, son fromage fondant et sa légère croûte grillée, ce plat est un pur réconfort avec une touche nordique. Que vous organisiez une réception dans votre jardin ou que vous ayez simplement envie d'un plat régional, cette recette prête à griller transportera vos papilles vers la prairie.

Ingrédients

• 6 grandes feuilles de lefse de pommes de terre
• 12 oz de jambon fumé ou de dinde fumée, tranché finement
• 6 tranches de Havarti ou de fromage suisse
• 1/4 tasse de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour griller)
• Facultatif : oignons rouges marinés ou roquette pour plus de saveur

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage par-dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu monter pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les wraps

1. Disposez chaque feuille de lefse sur une surface propre.
2. Étalez une petite quantité de moutarde à l'ancienne au centre de chaque lefse.
3. Ajoutez environ 2 oz de viande fumée et 1 tranche de fromage sur chaque feuille.
4. Ajoutez quelques oignons marinés ou de la roquette si vous le souhaitez.
5. Enroulez le lefse dans une enveloppe bien ajustée.

Étape 3 : Griller les wraps

1. Badigeonnez légèrement chaque wrap de beurre fondu.
2. Placez les enveloppes côté couture vers le bas sur la table de cuisson plate Arteflame, près du bord extérieur le plus chaud.
3. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, en retournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
4. Déplacez les wraps plus près de la zone intérieure la plus chaude si nécessaire pour les rendre croustillants plus rapidement, mais évitez de les brûler.

Conseils

• Commencez vos wraps près du bord extérieur de la table de cuisson, puis rapprochez-vous de la partie intérieure pour un croustillant plus rapide une fois bien enveloppé.
• Le beurre ajoute une saveur incroyable et une couleur dorée. Ne le remplacez pas par de l'huile.
• Assurez-vous que votre viande est bien cuite : la méthode de cuisson inversée d'Artflame est parfaite si vous ajoutez de la viande fraîchement grillée (saisissez sur la grille centrale, puis terminez sur le dessus plat).
• Retirez les garnitures de l'emballage comme la viande grillée à 15 °F en dessous de la température cible : elles continuent de cuire hors de la chaleur.
• Faites tourner les wraps sur la surface de la plancha pour éviter qu'ils ne brûlent et obtenir un brunissement uniforme.

Variations

1. Scandinave épicé:Utilisez du kielbasa fumé et du fromage pepper jack avec de la moutarde de Dijon pour une touche épicée.
2. Délice végétarien nordique: Garnir de champignons portobello grillés, de poivrons rôtis et de fromage Havarti.
3. Wrap Lefse pour le petit-déjeuner:Ajoutez les œufs brouillés, le bacon croustillant et le fromage cheddar, grillés jusqu'à ce qu'ils soient fondus et dorés.
4. Jambon à l'érable et suisse:Utilisez du jambon glacé au miel et du fromage suisse avec une touche de moutarde à l'érable.
5. Inspiré de Reuben: Garnir de pastrami, de choucroute et de fromage suisse avec vinaigrette Mille-Îles.

Meilleurs accords

• Punch aux airelles frais ou bière blonde de style scandinave
• Légumes racines grillés (panais, carottes et betteraves)
• Salade de pommes de terre à l'aneth et à la moutarde à l'ancienne
• Salade de concombre maison
• Pommes grillées à la cannelle en dessert

Conclusion

Les wraps Lefse grillés apportent une tradition réconfortante du Dakota du Nord à votre barbecue dans votre jardin.Parfaitement saisi et garni d'ingrédients savoureux, ce plat régional incontournable devient un chef-d'œuvre de grillades sur l'Arteflame. N'oubliez pas d'utiliser du beurre, de trouver la zone de chaleur idéale et profitez de la simplicité d'une cuisson sans couvercle pour des résultats juteux et savoureux à chaque fois.