Mini-burgers de porc Kalua grillés à la hawaïenne

Introduction

Découvrez les saveurs hawaïennes avec ces délicieux mini-burgers de porc kalua grillé. Saisissez le porc effiloché à feu vif sur le gril Arteflame, puis poursuivez la cuisson sur la plaque de cuisson à la perfection. Servis sur de moelleux petits pains hawaïens, ces mini-burgers regorgent de saveurs fumées, juteuses et irrésistibles. Parfaits pour les rassemblements, les barbecues ou les repas en famille !

Ingrédients

• 4 lb d'épaule de porc, effilochée
• 1 cuillère à soupe de sel de mer hawaïen
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 12 petits pains sucrés hawaïens
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 1 tasse de salade de chou à l'ananas (facultatif)
• 1/4 tasse de sauce barbecue (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de sucre brun

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez-les dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes en papier et attendez 20 minutes que le gril soit prêt.

Étape 2 : Préparez le porc

1. Assaisonnez le porc effiloché avec du sel de mer hawaïen, du poivre noir, du paprika fumé, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et de la cassonade.
2. Arrosez le porc de sauce Worcestershire et mélangez bien.

Étape 3 : Griller le porc

1. Placez le porc sur la grille centrale du gril et saisissez-le pendant 2 à 3 minutes pour conserver le jus.
2. Déplacez le porc sur la plaque de cuisson plate et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et tendre.
3. Faire griller jusqu'à ce que le porc atteigne une température interne de 190 °F, puis retirer du feu à 175 °F et laisser reposer.

Étape 4 : Préparez les rouleaux hawaïens

1. Badigeonnez les rouleaux hawaïens de beurre fondu.
2. Placez les rouleaux sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5 : Assembler les curseurs

1. Placez le porc Kalua effiloché sur la moitié inférieure de chaque petit pain grillé.
2. Ajoutez de la salade d'ananas et un filet de sauce barbecue si vous le souhaitez.
3. Recouvrir avec l'autre moitié du pain et servir.

Conseils

• Laissez reposer le porc grillé pendant au moins 10 minutes pour conserver les jus.
• Pour ajouter une saveur fumée supplémentaire, utilisez du bois dur comme le mesquite ou le caryer.
• Gardez un œil sur les zones de chaleur ; faites cuire le porc près du centre pour une cuisson plus rapide.

Variations

1. Ananas Teriyaki:Faites mariner le porc dans du jus d'ananas et de la sauce teriyaki pour une touche sucrée-salée.
2. Hawaïenne épicée:Ajoutez de la sriracha et du piment rouge concassé pour une touche épicée.
3. BBQ au fromage:Faire fondre le cheddar sur le porc avant d’assembler les sliders.
4. Mangue tropicale: Garnir de salsa à la mangue pour un contraste fruité.
5. Amateurs de bacon:Ajoutez des tranches de bacon croustillantes pour une couche supplémentaire de croquant et de salinité.

Conclusion

Ces mini-burgers de porc Kalua grillé apportent les saveurs hawaïennes directement dans votre jardin. Le gril Arteflame saisit parfaitement la viande tout en la gardant juteuse et pleine de saveur fumée. Que ce soit pour un barbecue décontracté ou une occasion spéciale, ces mini-burgers feront sensation !

Meilleurs accords

• Tranches d'ananas grillées
• Frites de patates douces
• Salade de macaronis
• Punch aux fruits tropicaux rafraîchissant
• Épi de maïs grillé