Saucisse italienne grillée aux poivrons & Oignons dans l'Illinois

Introduction

Préparez-vous à vivre l'expérience ultime de la saucisse italienne grillée ! Des saucisses juteuses, saisies à la perfection sur le gril Arteflame, accompagnées de poivrons et d'oignons caramélisés, le tout servi sur un pain hoagie croustillant. Ce plat classique, cuit au feu de bois, offre des saveurs fumées irrésistibles, parfaites pour toutes les occasions.

Ingrédients

• 6 saucisses italiennes (douces ou épicées)
• 3 poivrons (rouge, jaune, vert), tranchés
• 2 gros oignons, émincés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 6 petits pains croustillants
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour allumer le gril)
• Bois de chauffage pour grillades

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Saisir les saucisses italiennes

1. Placez les saucisses italiennes sur la grille centrale du gril pour les saisir à 1 000 °F.
2. Saisir chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'une riche croûte brune se forme.
3. Déplacez les saucisses sur la plaque de cuisson plate pour poursuivre la cuisson.

Étape 3 : Cuire les poivrons et les oignons

1. Faire fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez les poivrons et les oignons coupés en tranches.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail et de l’origan.
4. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés, environ 10 à 15 minutes.

Étape 4 : Terminer la cuisson des saucisses

1. Faites cuire les saucisses sur la plaque de cuisson plate, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 160 °F.
2. Retirez-les du gril lorsqu'ils atteignent 145 °F pour tenir compte de la cuisson différée.

Étape 5 : Assembler et servir

1. Faites griller les petits pains hoagie sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Placez une saucisse dans chaque rouleau.
3. Garniture de poivrons et d'oignons grillés.
4. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.
• Le beurre rehausse mieux la saveur que l’huile d’olive.
• Pour une saveur fumée supplémentaire, ajoutez des copeaux de bois au feu.
• Faites griller tous les aliments en même temps pour maximiser la grande surface de cuisson de l'Arteflame.

Variations

1. Coup de pied épicé:Ajoutez des jalapeños tranchés et des flocons de piment rouge pour une version piquante.
2. Délice au fromage:Faire fondre du provolone ou de la mozzarella sur les saucisses avant de les assembler.
3. Style Chicago:Ajoutez de la giardiniera pour une touche authentique de l'Illinois.
4. Glaçage balsamique: Versez la réduction balsamique sur les poivrons et les oignons grillés.
5. Twist de saucisse Bratwurst: Remplacez les saucisses italiennes par des bratwursts pour un goût d'inspiration allemande.

Meilleurs accords

• Une bière italienne froide ou un vin rouge corsé
• Épi de maïs grillé
• Frites croustillantes ou quartiers de pommes de terre
• Salade Caprese aux tomates et à la mozzarella

Conclusion

Griller des saucisses italiennes avec des poivrons et des oignons sur le gril Arteflame révèle des saveurs et des textures incomparables. La grille centrale retient les jus, tandis que la plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme des légumes et des pains. Que ce soit pour un barbecue en famille ou un jour de match, ce plat fera le bonheur de tous !