Focaccia de romarin italien grillé sur l'arteflame

Introduction

Rien ne vaut la chaleur et le croustillant d'une focaccia grillée, parfumée au romarin frais et à la fleur de sel. Cuite au gril Arteflame, elle garantit une croûte parfaitement dorée tout en conservant un cœur léger et moelleux. La chaleur uniforme de la plaque permet au pain de grésiller à la perfection sans brûler, ce qui en fait une recette incontournable pour tous les amateurs de grillades.

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout usage
• 1 tasse d'eau tiède
• 1 sachet (2 1/4 c. à thé) de levure instantanée
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à café de sel de mer
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 2 cuillères à soupe de romarin frais (haché)
• 1 cuillère à soupe de gros sel de mer (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu brûler jusqu'à ce que la plaque atteigne la température de cuisson optimale (environ 20 minutes).

Étape 2 : Préparez la pâte

1. Dans un petit bol, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
3. Versez le mélange de levure dans la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Couvrir et laisser lever la pâte pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 3 : Façonner la focaccia

1. Étalez la pâte en un rectangle de 1 pouce d’épaisseur.
2. Badigeonner généreusement la surface de beurre fondu.
3. Saupoudrer uniformément le romarin haché et le sel de mer sur la pâte.

Étape 4 : Griller la focaccia

1. Placez la pâte sur la plaque de cuisson plate Arteflame près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant encore 3 à 4 minutes.
4. Déplacez-vous vers une zone de température plus basse sur l'anneau extérieur si nécessaire pour éviter de brûler.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Une fois doré et croustillant, retirez du gril.
2. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
3. Servir chaud avec du beurre ou tremper dans l'huile d'olive.

Conseils

• Utilisez du romarin fraîchement haché pour une saveur plus aromatique.
• Badigeonnez de beurre fondu supplémentaire après la cuisson pour plus de richesse.
• Déplacez la focaccia sur le gril pour une cuisson uniforme en fonction des zones de chaleur.

Variations

1. Ail et parmesan : Ajoutez de l'ail émincé et du parmesan râpé avant de griller pour une touche riche et savoureuse.
2. Olive et herbes : Pressez les olives hachées dans la pâte avant la cuisson pour une touche méditerranéenne.
3. Tomates séchées au soleil : Ajoutez des tomates séchées au soleil hachées pour une bouchée acidulée et moelleuse.
4. Chili épicé : Ajoutez des flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
5. Filet de pesto : Terminez avec un filet de pesto pour une saveur de basilic frais.

Meilleurs accords

• Steak ou poulet grillé
• Salade de mozzarella fraîche et de tomates
• Légumes rôtis
• soupe à l'italienne
• Vin rouge ou un Prosecco léger

Conclusion

Griller une focaccia sur l'Arteflame garantit un pain parfaitement croustillant et moelleux, idéal pour accompagner tous vos plats. Avec un minimum d'effort et quelques ingrédients simples, vous obtiendrez un accompagnement irrésistible et savoureux.Allumez votre gril et essayez ceci : vous ne serez pas déçu !