Pêches grillées de l'Illinois avec du miel

Introduction

Les Pêches de l'Illinois grillées au miel sont une recette irrésistible qui met en valeur la douceur pure et naturelle des pêches mûres, avec une touche caramélisée grâce au gril Arteflame. Dégustez-les en dessert, en accompagnement ou en garniture et impressionnez vos invités avec ce plat simple et élégant.

Ingrédients

• 4 pêches fraîches de l'Illinois, coupées en deux et dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• Facultatif : glace à la vanille ou crème fouettée pour servir

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate atteigne une température de cuisson parfaite.

Étape 2 : Préparez les pêches

1. Coupez les pêches de l’Illinois en deux et retirez les noyaux.
2. Badigeonner les côtés coupés des pêches avec du beurre fondu.

Étape 3 : Faire griller les pêches

1. Placez les pêches côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson plate Arteflame, en les positionnant plus près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Faire griller pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le tout soit caramélisé et légèrement ramolli.
3. Retournez les pêches et laissez-les chauffer encore 2 à 3 minutes.

Étape 4 : Terminer et servir

1. Arrosez les pêches grillées de miel et saupoudrez de cannelle moulue et de sel de mer.
2. Servir chaud, éventuellement garni de glace à la vanille ou de crème fouettée.

Conseils

• Utilisez des pêches de l'Illinois mûres mais fermes pour faciliter la cuisson au gril et pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
• Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de muscade ou de cardamome à la cannelle.
• Laissez reposer les pêches une minute avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.

Variations

1. Pêches grillées au bourbon:Ajoutez un peu de bourbon au miel avant de l'arroser pour une douceur profonde et fumée.
2. Pêches grillées épicées:Mélangez du miel avec une pincée de poivre de Cayenne pour une touche sucrée et épicée.
3. Pêches au glaçage balsamique:Versez une réduction balsamique vieillie sur les pêches au lieu du miel pour un équilibre acidulé-sucré.
4. Pêches grillées au mascarpone:Servir avec une cuillerée de mascarpone et des pistaches concassées.
5. Pêches grillées au miel et à la lavande:Infusez du miel avec de la lavande séchée pour une touche parfumée et florale.

Meilleurs accords

• Viandes grillées: À associer avec du poulet grillé, des côtelettes de porc ou du steak.
• Plateau de fromages:Servir avec de la burrata, du fromage de chèvre ou du brie.
• Boissons: Complétez avec du vin blanc pétillant, du thé glacé ou des cocktails à base de bourbon.

Conclusion

Les Pêches de l'Illinois grillées au miel sont une recette irrésistible qui met en valeur la douceur pure et naturelle des pêches mûres, avec une touche caramélisée grâce au gril Arteflame. Dégustez-les en dessert, en accompagnement ou en garniture et impressionnez vos invités avec ce plat simple et élégant.