Recette de poulet à l'ail miel grillé: saveur fumée parfaite sur l'arteflame

Introduction

Passez au niveau supérieur avec ce poulet fumé au miel et à l'ail, préparé sur le gril Arteflame. Ce plat allie les saveurs sucrées et acidulées du miel et de l'ail au goût fumé unique des grillades en plein air, créant un repas appétissant, parfait en toute occasion.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• Sel et poivre, au goût
• 1/4 tasse de miel
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 5 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Facultatif : 1 cuillère à café de flocons de piment pour une touche épicée
• Persil frais haché (pour la garniture)

Équipement

• Grill Arteflame
• Bol à mélanger
• Pinceau à badigeonner

Instructions

1. Préparez la marinade :

   • Dans un saladier, mélanger le miel, la sauce soja, l'ail émincé, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et les flocons de piment (si vous en utilisez). Bien mélanger.

2. Faire mariner le poulet :

   • Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Placez-les dans la marinade en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Laissez mariner au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur pour une saveur optimale.

3. Préchauffer l'Arteflame :

   • Chauffez votre gril Arteflame et préparez-le pour la cuisson.

4. Faire griller le poulet :

   • Placez les blancs de poulet marinés directement sur la grille du gril et saisissez-les bien. Placez ensuite les blancs de poulet sur la plaque de cuisson plate du gril. Faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que sa température interne atteigne 65 °C. Utilisez un pinceau à badigeonner pour arroser le poulet de marinade supplémentaire pendant les premières minutes de cuisson.
   • N'oubliez pas que la température interne de la poitrine de poulet continuera d'augmenter jusqu'à environ 165 °F même après l'avoir retirée du gril, alors faites attention à ne pas trop la cuire !

5. Servir:

   • Laissez reposer le poulet quelques minutes après la cuisson. Tranchez-le et décorez-le de persil frais. Servez chaud, idéalement accompagné de légumes grillés ou d'une salade fraîche.

Conseils

• Pour plus de saveur, faites mariner le poulet toute la nuit.
• Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.
• Badigeonnez la grille d'un peu d'huile pour éviter qu'elle ne colle.

Variations

• Essayez d'ajouter du jus de citron pour une touche d'agrumes.
• Utilisez du sirop d’érable à la place du miel pour une douceur plus profonde.
• Remplacez les cuisses de poulet pour plus de jutosité.

Meilleurs accords

• Asperges ou courgettes grillées.
• Une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère.
• Purée de pommes de terre au beurre ou riz.

Conclusion

Cette recette de poulet au miel et à l'ail est parfaite pour ceux qui aiment le mariage des saveurs sucrées et salées, sublimé par l'arôme fumé du gril Arteflame. Simple, délicieuse, elle fera sensation lors de votre prochain barbecue.