Haricot grillé verts avec de l'ail et du citron

Introduction

Les haricots verts grillés sont un accompagnement délicieux et sain qui s'accorde parfaitement avec tous les repas. Utilisant le gril Arteflame, cette recette garantit une cuisson parfaite et une délicieuse saveur fumée. L'association de l'ail et du citron rehausse leur goût, ce qui en fait un plat incontournable en toutes occasions. Les différentes zones de cuisson du gril Arteflame permettent une cuisson précise, garantissant des haricots tendres et croustillants.

Ingrédients

• 1 lb de haricots verts frais, parés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 citron, zeste et jus
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)

Instructions

1. Allumez le gril: Préchauffez votre gril Arteflame en vous assurant que la grille centrale est à une température élevée pour saisir.
2. Préparez les haricots:Dans un grand bol, mélanger les haricots verts avec le beurre fondu, l'ail émincé, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Griller les haricots: Disposez les haricots verts sur la plaque de cuisson, près du centre pour une cuisson plus intense. Répartissez-les uniformément pour une cuisson uniforme.
4. Cuisiner à la perfection:Faites griller les haricots pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
5. Servir: Retirez les haricots du gril lorsqu'ils sont bien cuits mais encore croquants. Garnissez de persil frais si vous le souhaitez.

Conseils

• Beurre vs. huile d'olive:Utilisez du beurre à la place de l’huile d’olive pour une saveur plus riche.
• Zones de chaleur: Utilisez les différentes zones de chaleur du gril. Commencez à griller les haricots au centre et déplacez-les vers les bords au fur et à mesure de la cuisson.
• Continuer la cuisson: Retirez les haricots verts du gril lorsqu'ils sont légèrement insuffisamment cuits. Ils continueront de cuire en reposant.

Variations

1. Haricots verts grillés épicés:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au mélange de beurre pour une touche épicée.
2. Haricots verts au parmesan:Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé sur les haricots juste avant de servir.
3. Haricots verts glacés au balsamique: Arrosez les haricots d'une réduction balsamique après les avoir grillés pour une finition acidulée.
4. Haricots verts aux herbes:Ajoutez un mélange d’herbes fraîches comme le thym, le romarin et l’origan au mélange de beurre.
5. Haricots verts d'inspiration asiatique: Mélangez les haricots dans un mélange de sauce soja, d’huile de sésame et de gingembre avant de les griller.

Meilleurs accords

• Boire:Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou une bière légère.
• Apéritif: Brochettes de crevettes grillées.
• Dessert: Sorbet au citron.

Conclusion

Les haricots verts grillés sont un accompagnement simple et savoureux qui accompagne tous vos repas. L'association de l'ail et du citron leur confère une saveur fraîche et vive, tandis que la cuisson au gril Arteflame fait ressortir la douceur naturelle des haricots.