Recette de taco de boeuf haché grillé sur le gril arteflame

Introduction

Les tacos au bœuf haché grillé sont une version fumée et savoureuse d'un classique. L'utilisation du gril Arteflame garantit une cuisson parfaite du bœuf juteux et des tortillas légèrement grillées, pour des tacos aussi délicieux qu'inoubliables.

Ingrédients

Pour le bœuf haché :

• 1 livre de bœuf haché (mélange 80/20)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour les tacos :

• 8 petites tortillas de maïs ou de farine
• 1 tasse de laitue râpée
• 1/2 tasse de tomates en dés
• 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou mélange mexicain)
• 1/4 tasse d'oignon rouge coupé en dés
• 1/4 tasse de coriandre hachée
• 1/4 tasse de crème sure ou de crème
• 1 citron vert coupé en quartiers

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Allumez le barbecue Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Huilez légèrement la plaque de cuisson plate pour éviter qu'elle ne colle.

Étape 2 : Assaisonner et cuire le bœuf haché

1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec la poudre de chili, le paprika fumé, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
2. Ajoutez de l’huile d’olive dans la zone centrale du gril Arteflame.
3. Faites cuire le bœuf haché assaisonné, en le brisant avec une spatule, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 6 à 8 minutes.
4. Appuyez légèrement sur le bœuf haché pour en extraire le jus, de cette façon il deviendra mieux croustillant.
5. Déplacez le bœuf vers la zone la plus froide pour le garder au chaud.

Étape 3 : Réchauffer les tortillas

1. Placez les tortillas sur la zone de feu moyen du gril.
2. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le tout soit chaud et légèrement carbonisé.
3. Empilez les tortillas chaudes dans un torchon de cuisine propre pour les garder moelleuses.

Étape 4 : Assembler les tacos

1. Remplissez chaque tortilla d’une boule de bœuf haché grillé.
2. Garnir de laitue râpée, de tomates en dés, de fromage râpé, d'oignon rouge et de coriandre.
3. Ajoutez une cuillerée de crème sure ou de crème et un filet de jus de citron vert.

Conseils pour des tacos grillés parfaits

1. Cuisson uniforme:Découpez le bœuf en petits morceaux pour un brunissement uniforme sur le gril.
2. Tortilla chaude: Gardez les tortillas au chaud en les empilant et en les recouvrant d'une serviette propre après la cuisson.
3. Chaleur personnalisable:Ajoutez des jalapeños tranchés ou de la sauce piquante pour un taco plus épicé.

Variations

1. Tacos au bœuf épicé:Ajoutez du poivre de Cayenne ou des jalapeños coupés en dés au bœuf.
2. Tacos au fromage:Faire fondre le fromage directement sur les tortillas pendant qu'elles chauffent.
3. Tacos végétariens:Remplacez le bœuf haché par des champignons grillés ou de la viande hachée à base de plantes.
4. Tacos tex-mex: Garnir de guacamole et d'un filet de salsa verde.
5. Tacos pour le petit-déjeuner:Ajoutez des œufs brouillés et des poivrons grillés à la garniture du taco.

Accords

• Côtés:Servir avec du riz mexicain, des haricots noirs ou des chips et du guacamole.
• Boissons:Accompagnez-le d'une margarita fraîche, d'une bière légère ou d'eau pétillante au citron vert.
• Dessert: Complétez avec des churros ou de l'ananas grillé.

Conclusion

Les tacos au bœuf haché grillé Arteflame sont fumés, savoureux et faciles à personnaliser. Parfaits pour les dîners décontractés ou les réceptions festives, ils apportent saveurs audacieuses et originalité à votre prochain repas.