Toast français grillé sur le grill arteflame

Introduction

Le pain perdu grillé, cuit sur le gril Arteflame, apporte une saveur fumée et caramélisée à ce classique du petit-déjeuner. La chaleur intense du gril confère un croustillant parfait à l'extérieur, tout en gardant un intérieur moelleux et onctueux. Garni de fruits frais, de sirop ou de sucre glace, ce pain perdu fera le bonheur de tous lors de votre prochain brunch en plein air.

Ingrédients

• 8 tranches de pain brioché ou challah épais
• 4 gros œufs
• 1 tasse de lait entier (ou moitié-moitié pour plus de richesse)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Beurre (pour griller)
• Sirop d'érable, sucre en poudre et baies fraîches (pour servir)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Préparez votre barbecue Arteflame en l'allumant avec trois serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne une température moyenne-élevée.

Étape 2 : Préparez le mélange à crème anglaise

Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, l'extrait de vanille, la cannelle et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous obtiendrez ainsi la base de crème anglaise pour tremper votre pain.

Astuce : si vous n’avez pas de vanille, vous pouvez utiliser de la crème à café à la vanille à la place !

Étape 3 : Faire tremper le pain

Trempez chaque tranche de brioche ou de challah dans la crème anglaise, en laissant le pain s'imprégner du liquide quelques secondes de chaque côté. Assurez-vous qu'elle soit bien enrobée, mais pas trop détrempée.

Étape 4 : Faire griller le pain perdu

Faites fondre quelques cuillères à soupe de beurre sur la plaque de cuisson extérieure du gril Arteflame. Placez les tranches de pain trempées sur la plaque chaude et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur. Selon la chaleur de votre gril, vous pouvez déplacer le pain perdu vers une zone plus froide de la plaque pour terminer la cuisson sans le brûler.

Étape 5 : Servir

Une fois le pain perdu parfaitement grillé, retirez-le du gril et servez immédiatement. Garnissez de sucre glace, de sirop d'érable et de fruits rouges frais, ou de vos garnitures préférées.

Conseils

• Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur:Utilisez des tranches épaisses de brioche ou de challah pour un équilibre parfait entre un extérieur croustillant et un intérieur moelleux et crémeux.
• Booster de saveur:Ajoutez une pincée de muscade ou une pincée de zeste d'orange au mélange de crème anglaise pour une couche supplémentaire de saveur.
• Cuisson uniforme: Surveillez les zones de chaleur de votre gril. Si le centre de la plaque de cuisson est trop chaud, déplacez le pain perdu vers une zone plus froide pour éviter qu'il ne brûle.

Variations

1. Pain doré farci:Étalez du fromage à la crème, du Nutella ou du beurre de cacahuète entre deux tranches de pain avant de les tremper et de les griller.
2. Pain perdu au sucre et à la cannelle:Après la cuisson au gril, mélangez le pain perdu avec un mélange de cannelle et de sucre pour obtenir un enrobage sucré et croquant.
3. Pain perdu salé: Omettez le sucre et la vanille dans la crème anglaise et servez le pain perdu avec du bacon grillé, des saucisses ou du fromage pour une touche savoureuse.
4. Pain perdu à la banane Foster: Garnissez de bananes caramélisées et d'un filet de sauce au caramel pour un petit-déjeuner décadent.
5. Pain perdu végétalien:Remplacez les œufs par des œufs de lin (1 cuillère à soupe de farine de graines de lin + 3 cuillères à soupe d'eau) et utilisez du lait d'amande pour une version végétale.

Meilleurs accords

• Accompagnements:Servez avec du bacon grillé croustillant, des saucisses de petit-déjeuner ou une salade de fruits frais pour équilibrer la richesse du pain perdu.
• Boissons: Accompagnez-le d'un café fraîchement moulu, d'un mimosa ou d'un verre de jus d'orange froid pour compléter votre brunch en plein air.

Conclusion

Le pain perdu grillé sur le gril Arteflame est une délicieuse variante du petit-déjeuner classique. Avec sa saveur fumée et sa texture croustillante, cette version extérieure du pain perdu impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis lors de votre prochain brunch.