Plantains grillés en Floride avec du sucre à la cannelle

Introduction

Les plantains de Floride grillés sont un délice sucré et caramélisé, qui révèle leurs sucres naturels grâce à une cuisson parfaite sur le gril Arteflame. La surface de cuisson plate leur permet d'obtenir une croûte dorée uniforme tout en conservant leur moelleux, pour un résultat fondant et moelleux. L'ajout de sucre à la cannelle rehausse leur saveur riche et intense, pour un régal irrésistible, idéal en accompagnement ou en dessert. Suivez cette méthode simple pour griller des plantains parfaits à chaque fois !

Ingrédients

• 2 plantains de Floride mûrs (jaunes avec des taches noires)
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et attendez environ 20 minutes que le gril atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez les plantains

1. Épluchez les bananes plantains et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Badigeonner chaque tranche de beurre fondu.
3. Mélangez la cassonade, la cannelle, le sel de mer et l’extrait de vanille dans un petit bol.

Étape 3 : Griller les plantains

1. Placez les plantains, côté coupé vers le bas, sur la table de cuisson plate Arteflame, près du centre le plus chaud.
2. Laissez-les griller pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils développent une riche croûte caramélisée.
3. Retournez-les et déplacez-les légèrement vers l'extérieur, vers une zone plus fraîche.
4. Cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Étape 4 : Terminer avec du sucre à la cannelle

1. Retirez les plantains du gril et saupoudrez-les immédiatement du mélange de sucre et de cannelle.
2. Laissez-les reposer une minute pour absorber les saveurs.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Servez les plantains grillés chauds en accompagnement ou en dessert.
2. Accompagnez-le de glace à la vanille ou arrosez-le de miel pour plus de gourmandise.

Conseils

• Utilisez des plantains mûrs avec des taches noires pour une meilleure douceur.
• Faites-les griller plus près du centre pour une bonne caramélisation, puis déplacez-les vers l'extérieur pour terminer la cuisson.
• Le badigeonnage au beurre assure une croûte parfaitement dorée.

Variations

1. Plantains au miel caramélisés:Arrosez de miel au lieu de saupoudrer de cassonade.
2. Plantains épicés à la cannelle:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de sucre à la cannelle pour une touche douce.
3. Plantains à la noix de coco: Saupoudrez de flocons de noix de coco grillés sur les plantains grillés pour une saveur tropicale supplémentaire.
4. Plantains arrosés de chocolat:Versez du chocolat noir fondu sur les plantains grillés pour une option de dessert riche.
5. Plantains infusés au rhum:Ajoutez un trait de rhum brun au beurre avant de l'appliquer au pinceau pour une saveur caramélisée profonde.

Meilleurs accords

• Tranches d'ananas grillées
• Glace à la vanille ou à la noix de coco
• Yaourt grec arrosé de miel
• Porc ou poulet grillé pour un contraste sucré-salé
• Fruits tropicaux frais comme les mangues ou les fruits de la passion

Conclusion

Griller des plantains de Floride sur le gril Arteflame révèle leur douceur naturelle et leur croûte caramélisée parfaite. L'alliance du sucre à la cannelle et du beurre en fait un plat incontournable.Essayez différentes variantes pour découvrir votre saveur préférée !