Tacos de poisson grillé sur le gril Arteflame

Introduction:

Découvrez les meilleurs tacos de poisson grillé préparés sur le gril Arteflame. Ces tacos sont composés de poisson parfaitement saisi avec un extérieur croustillant et un intérieur juteux, complétés par des garnitures fraîches et un filet de citron vert. Profitez de la simplicité et de la saveur de la cuisson sur la plaque chauffante à dessus plat, garantissant une cuisson uniforme sans aucune ligne de gril.

Ingrédients:

• 1 lb de filets de poisson blanc (comme la morue ou le tilapia)
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• Sel et poivre au goût
• 8 petites tortillas de maïs
• 1 tasse de chou rouge râpé
• 1/2 tasse de tomates en dés
• 1/2 tasse d'oignon rouge coupé en dés
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• 1 avocat, tranché
• Quartiers de citron vert
• Sauce piquante (facultatif)

Instructions:

1. Préparez le gril : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Laissez le gril atteindre une température de cuisson optimale, supérieure à 1 000 °F au niveau de la grille centrale.
2. Assaisonnez le poisson : dans un petit bol, mélangez la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de poisson de beurre fondu et enrobez-les uniformément du mélange d'épices.
3. Saisir le poisson : Placer les filets de poisson sur la grille centrale du gril pour les saisir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en emprisonnant les jus.
4. Cuisson à la perfection : Déplacez le poisson saisi sur la plaque de cuisson extérieure plate pour poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 140 °F. N'oubliez pas de retirer le poisson lorsqu'il est à 15 °F en dessous de la température cible.
5. Réchauffer les tortillas : Pendant que le poisson cuit, placez les tortillas sur la plaque de cuisson plate pour les réchauffer, en les retournant une fois.
6. Assemblez les tacos : émiettez le poisson cuit en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez une portion de poisson sur chaque tortilla, puis garnissez de chou râpé, de tomates en dés, d'oignon rouge, de coriandre et de tranches d'avocat. Servez avec des quartiers de citron vert et de la sauce piquante à côté.

Conseils:

• Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du poisson afin de garantir une cuisson parfaite.
• Servez les tacos immédiatement pour une saveur et une texture optimales.
• Pour plus de saveur, faites griller quelques moitiés de citron vert et pressez le jus de citron vert grillé sur les tacos.

Conclusion:

Ces tacos au poisson grillé sont un repas délicieux et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions. Le gril Arteflame assure une cuisson uniforme et parfaite, faisant de ces tacos un plat exceptionnel.

Variantes :

1. Tacos de poisson grillé épicé : ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange d'épices et garnissez d'une mayonnaise sriracha épicée.
2. Tacos de poisson à la coriandre et au citron vert : faites mariner le poisson dans un mélange de jus de citron vert, de coriandre et d'ail avant de le griller.
3. Tacos au poisson tropical : Garnissez les tacos d'une salsa de mangue fraîche composée de mangue en dés, d'oignon rouge, de coriandre et de jus de citron vert.
4. Tacos de poisson aux herbes et à l'ail : remplacez le mélange d'épices par un mélange d'ail, de romarin, de thym et de persil.
5. Tacos de poisson au chipotle : utilisez de la poudre de chipotle dans l'assaisonnement et servez avec une sauce crémeuse au chipotle.

Boissons suggérées :

• Margarita classique
• Bière légère
• Eau pétillante au citron vert

Entrée suggérée :

• Épi de maïs grillé au citron vert et fromage cotija

Dessert suggéré :

• Tranches d'ananas grillées avec un filet de miel