Recette de taco de poisson grillé sur le grill arteflame

Introduction

Découvrez les saveurs intenses des tacos au poisson grillé avec cette recette facile et délicieuse. Griller le poisson à l'Arteflame lui confère une saveur fumée unique qui se marie parfaitement avec des garnitures fraîches et une sauce acidulée. Ces tacos au poisson sont parfaits pour toutes les occasions, des dîners décontractés aux barbecues d'été.

Ingrédients

• 1 lb de filets de poisson blanc (comme du tilapia, de la morue ou du mahi-mahi)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• Sel et poivre au goût
• 8 petites tortillas de maïs ou de farine
• 1 tasse de chou râpé
• 1/2 tasse de tomates en dés
• 1/2 tasse d'oignon rouge coupé en dés
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• Quartiers de citron vert pour servir

Sauce pour tacos au poisson

• 1/2 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de chipotle en sauce adobo, haché
• Sel au goût

Instructions

1. Préparation du poisson : Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron vert, le cumin moulu, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Badigeonner les filets de poisson des deux côtés avec ce mélange.
2. Préchauffez le gril et préparez-le pour la cuisson.
3. Griller le poisson : Beurrer la plaque de cuisson, puis déposer les filets de poisson sur la plaque de cuisson et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'émiette facilement à la fourchette. Déplacer le poisson vers le bord extérieur de la plaque de cuisson pour le maintenir au chaud.
4. Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, le jus de citron vert, le chipotle en sauce adobo et le sel. Réservez.
5. Réchauffer les tortillas : Pendant que le poisson repose, placer les tortillas sur le gril pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement carbonisées.
6. Préparation des tacos : Émiettez le poisson grillé en petits morceaux. Disposez-le sur les tortillas chaudes et garnissez-le de chou râpé, de tomates en dés, d'oignon rouge coupé en dés et de coriandre hachée. Arrosez de sauce préparée et servez avec des quartiers de citron vert.

Conseils

• Pour plus de saveur, faites mariner le poisson dans le mélange d'assaisonnement pendant 30 minutes avant de le griller.
• Utilisez une spatule à poisson pour manipuler les filets de poisson sur le gril afin d'éviter qu'ils ne se cassent.
• Servez les tacos avec un accompagnement de guacamole ou une salade fraîche pour un repas complet.

Variations

• Essayez d'utiliser des crevettes à la place du poisson pour une touche de fruits de mer.
• Ajoutez des tranches d’avocat ou une salsa à la mangue pour plus de fraîcheur.
• Utilisez du yaourt grec à la place de la crème sure pour une sauce plus saine.

Meilleurs accords

• Servir avec une bière mexicaine fraîche ou une margarita rafraîchissante.
• Accompagnez-le d'une salade de maïs grillé ou de haricots noirs.
• Savourez-le avec un plat de riz mexicain classique pour un repas complet.

Conclusion

Griller des tacos au poisson sur l'Arteflame révèle une délicieuse saveur fumée qui s'harmonise parfaitement avec les garnitures fraîches et la sauce acidulée. Cette recette facile donne des tacos au poisson savoureux et juteux, parfaits pour tous les repas. Que vous organisiez un barbecue ou un dîner en semaine, ces tacos au poisson grillé feront sensation. Essayez cette recette dès aujourd'hui et savourez les saveurs vives et fraîches des tacos au poisson grillé.