Fettuccine Alfredo grillées sur le gril Arteflame
Ingrédients
Pour la sauce Alfredo :
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre noir au goût
Pour les Fettuccine :
- 1 lb de pâtes fettuccine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel pour eau bouillante
Pour le poulet grillé (facultatif) :
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- Sel et poivre noir au goût
Garnir:
- Persil frais, haché
- Fromage parmesan râpé supplémentaire
Instructions
Préparation
- Cuire les fettuccine : Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les fettuccine et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Préparation de la sauce Alfredo
- Chauffer les ingrédients de la sauce : Placez une grande poêle sur la plaque de cuisson et faites fondre le beurre non salé. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
- Ajoutez la crème : Versez la crème épaisse et portez à ébullition. Utilisez une zone de cuisson à feu doux et continuez à cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
- Incorporer le fromage : Ajoutez progressivement le parmesan râpé en remuant continuellement jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Déplacez vers le bord extérieur de la table de cuisson pour garder au chaud.
Grillades sur le gril Arteflame
- Préchauffez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame et assurez-vous que la surface du gril est propre et bien huilée.
- Préparez le poulet : (facultatif) Badigeonnez les poitrines de poulet d'huile d'olive et assaisonnez-les avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du sel et du poivre noir. Placez le poulet sur la grille centrale du gril pour une saisie rapide. Une fois saisi, déplacez le poulet sur la plaque de cuisson plate. Cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la cuisson soit complète et que la température interne atteigne 150 °F (74 °C). Retirer du gril, laisser reposer quelques minutes, puis couper en lanières.
Mélanger les ingrédients
- Faire griller les fettuccine : Placez les fettuccine cuites directement sur la plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et mélangez pour enrober. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient légèrement carbonisées et bien chaudes, environ 5 minutes.
- Ajoutez la sauce : versez la sauce Alfredo sur les fettuccine grillées et mélangez. Laissez la sauce enrober uniformément les pâtes et réchauffez-les pendant 2 à 3 minutes supplémentaires sur le gril. Ne versez pas toute la sauce, versez-en juste assez pour enrober les fettuccini.
Servir
- Dresser le plat : Retirez la poêle du gril. Servez les fettuccine Alfredo dans des assiettes, en les garnissant de lanières de poulet grillées si vous en utilisez. Versez le reste de la sauce sur les fettuccine selon votre goût.
- Garniture : Saupoudrer de persil frais haché et de parmesan râpé supplémentaire pour plus de saveur et de présentation.
Conseils pour des fettuccine Alfredo parfaites
- Utilisez des ingrédients frais : le parmesan frais et le beurre de haute qualité font une différence significative dans la saveur de la sauce Alfredo.
- Contrôlez la chaleur : gardez le feu doux lorsque vous ajoutez le parmesan pour éviter qu'il ne s'agglutine et assurer une sauce onctueuse.
- Ajouts facultatifs : agrémentez le plat de légumes grillés comme des poivrons, des champignons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Savourez vos fettuccine Alfredo
Cette recette de fettuccine Alfredo, grillée sur le gril Arteflame, allie la richesse crémeuse de l'Alfredo traditionnel à une touche grillée unique. Parfait pour les rassemblements en plein air, ce plat impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs et son arôme fumé.
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