Irvrogne grillé sur Bourbon Burger avec du cheddar et des oignons de bourbon

Introduction

Le Ivre de Bourbon Burger Infuse les riches saveurs fumées du bourbon dans un steak haché juteux, garni d'oignons caramélisés au bourbon et de cheddar fondu. Griller le burger sur l'Arteflame rehausse les saveurs et le saisit parfaitement, tandis que le bourbon ajoute une profondeur de saveur qui élève ce burger au rang de gourmet.

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• 4 pains briochés ou à burger
• 4 tranches de cheddar fort
• 1 petit oignon rouge, finement tranché
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• ¼ tasse de bourbon
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• feuilles de laitue
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce barbecue au bourbon :

• ½ tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de bourbon
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez votre gril Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer environ 20 minutes. La grille centrale servira à saisir les steaks hachés, tandis que la partie supérieure extérieure, plate, est idéale pour caraméliser les oignons bourbon et griller les pains.

Étape 2 : Préparez les oignons caramélisés au bourbon

Faire fondre le beurre sur le dessus et ajouter les oignons rouges émincés. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, environ 7 à 10 minutes. Verser le bourbon et la cassonade, en remuant pour bien enrober les oignons. Laisser mijoter le bourbon jusqu'à ce que les oignons soient collants et sucrés. Réserver.

Étape 3 : Façonner les galettes de hamburger

Divisez le bœuf haché en quatre portions égales et façonnez-les en galettes d'environ 1,9 cm d'épaisseur. Salez et poivrez des deux côtés.

Étape 4 : Griller les ivrognes sur des hamburgers au bourbon

Placez les steaks hachés sur la grille centrale chaude et saisissez-les 3 à 4 minutes de chaque côté pour former une belle croûte. Déplacez les steaks hachés vers la partie supérieure plate et garnissez-les d'une tranche de cheddar fort. Laissez fondre le fromage pendant que les steaks finissent de cuire jusqu'à la cuisson souhaitée.

Étape 5 : Faire griller les petits pains

Beurrez les pains briochés et placez-les sur le dessus plat extérieur pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et dorés.

Étape 6 : Préparez la sauce barbecue au bourbon

Dans un petit bol, mélangez le ketchup, le bourbon, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le paprika fumé et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse.

Étape 7 : Assemblez les hamburgers Drunk on Bourbon

Étalez une généreuse couche de sauce barbecue au bourbon sur les deux côtés des pains grillés. Déposez une feuille de laitue sur le pain du bas, puis le steak haché garni de cheddar fondu. Garnissez d'oignons caramélisés au bourbon et fermez avec le pain du haut.

Étape 8 : Servir

Servir le Ivre de Bourbon Burger chaud, accompagné de frites ou de légumes grillés pour un repas riche et savoureux.

Conseils pour les grillades

• Caraméliser les oignons lentement:Laissez les oignons cuire doucement pour absorber les saveurs du bourbon et de la cassonade.
• Contrôlez le bourbon: Assurez-vous que le bourbon est bien cuit pour éviter un goût trop fort tout en laissant une note riche et fumée.

Variations

1. Burger au bacon et au bourbon:Ajoutez du bacon croustillant pour compléter les saveurs sucrées et fumées du bourbon.
2. Burger épicé au bourbon:Ajoutez des jalapeños et un peu de sauce piquante à la sauce barbecue pour une touche de piquant.
3. Burger aux champignons Bourbon: Faites sauter les champignons dans du bourbon et du beurre pour une garniture terreuse et riche.
4. Burger au bourbon et à l'érable:Mélanger une cuillère à soupe de sirop d’érable à la sauce barbecue pour une touche sucrée et fumée.
5. Burger Bourbon Bleu:Remplacez le cheddar par du fromage bleu émietté pour un contraste audacieux et acidulé avec le bourbon.

Meilleurs accords

• Frites à la truffe:La richesse de la truffe complète les saveurs fumées du bourbon.
• Épi de maïs grillé:Un côté léger et fumé qui se marie bien avec les notes sucrées et salées du burger.
• Rondelles d'oignon:Les rondelles d'oignon croustillantes sont parfaites avec les oignons caramélisés au bourbon.

Conclusion

Le Burger grillé et ivre au bourbon Il associe du bœuf juteux, du cheddar fondu, des oignons caramélisés au bourbon et une onctueuse sauce barbecue au bourbon. Ce burger est parfait pour les amateurs de bourbon et ceux qui recherchent une version gourmande d'un classique.