Croque Monsieur grillé Poulet sur le grill arteflame

Introduction

Le Croque-Monsieur Poulet est une délicieuse variante du Croque-Monsieur classique, où le jambon est remplacé par du poulet grillé tendre. Accompagné de fromage fondu, d'une sauce béchamel onctueuse et de pain croustillant, ce sandwich gourmand est grillé à la perfection sur l'Arteflame. Une version gourmande d'un classique français, parfait pour le déjeuner ou le brunch.

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Ingrédients

Pour le sandwich :

• 8 tranches de pain blanc épais ou de pain au levain
• 2 poitrines de poulet, coupées en fines tranches (grillées pendant que l'Arteflame est chaud)
• 8 tranches de gruyère, emmental ou raclette
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 4 cuillères à soupe de beurre (pour griller)

Pour la sauce béchamel :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de lait entier (réchauffé)
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
• 1/4 tasse de gruyère ou d'emmental râpé (facultatif pour plus de fromage)

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Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Commencez par allumer le gril Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne une température moyenne, idéale pour griller les sandwichs et préparer la béchamel.

Étape 2 : Préparez la sauce béchamel

Faire fondre le beurre dans une petite poêle ou une casserole allant au gril, sur une plaque de cuisson plate. Incorporer la farine en fouettant pour former un roux et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter progressivement le lait chaud en fouettant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de muscade, de sel et de poivre. Pour une sauce plus fromagère, incorporer du gruyère ou de l'emmental râpé. Réserver.

Faire griller les poitrines de poulet.

Étape 3 : Assemblez le Croque Monsieur Poulet

Tartiner de moutarde de Dijon un côté de chaque tranche de pain. Disposer le poulet finement tranché et une tranche de gruyère sur 4 tranches de pain. Tartiner généreusement le fromage de béchamel, puis recouvrir avec les tranches de pain restantes pour former des sandwichs.

Étape 4 : Griller les sandwichs

Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson du gril Arteflame. Placez les sandwichs sur la grille chaude et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, en appuyant délicatement avec une spatule, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage soit fondu.

Étape 5 : Servir

Une fois les sandwichs grillés et le fromage fondu, retirez-les du gril. Servez immédiatement avec une salade, des frites ou des cornichons pour un repas bistrot complet.

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Conseils

• Poulet parfait:Si vous faites griller le poulet sur l'Arteflame, assaisonnez-le de sel et de poivre et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit avant de le trancher pour le sandwich.
• Pain plus croustillant:Appuyez doucement sur les sandwichs avec une spatule pendant la cuisson pour obtenir un pain extra croustillant et doré.
• Saveur supplémentaire:Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à la béchamel pour une touche herbacée.

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Variations

1. Croque Monsieur Poulet Madame: Garnissez le sandwich d'un œuf au plat ou poché pour un Croque Madame Poulet.
2. Croque de poulet aux herbes:Faites mariner le poulet dans du jus de citron, de l'ail et des herbes pour plus de saveur avant de le griller.
3. Croque-Monsieur Poulet épicé:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment à la béchamel pour une touche épicée.
4. Croque-monsieur végétarien:Remplacez le poulet par des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines.
5. Croque-poulet à la truffe: Versez un peu d'huile de truffe sur le sandwich avant de le griller pour une touche luxueuse.

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Meilleurs accords

• Accompagnements:Servez avec une salade verte légère, des pommes de terre rôties ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
• Boissons:Associez-le à un vin blanc vif comme le Chardonnay ou à une eau pétillante rafraîchissante au citron.

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Conclusion

Le Croque-Monsieur Poulet grillé est une délicieuse variante du sandwich français classique, composé de poulet tendre, de fromage fondu et d'une sauce béchamel onctueuse. Cuisiné sur le gril Arteflame, il apporte une touche fumée, ce qui en fait une option gourmande idéale pour un déjeuner ou un brunch.