Recette grillée croustillante à la salade de chou | Cuisine de grill arteflame

Introduction

Cette salade de chou croustillante fait partie d'une recette complète comprenant un sandwich au steak et un chausson aux pommes, le tout préparé sur le gril Arteflame.

Découvrez une version revisitée d'un accompagnement classique avec cette recette de salade de chou croustillante grillée, parfaite pour ajouter une touche fumée à votre barbecue. Préparée sur le gril Arteflame, cette recette sublime la douceur et l'acidité naturelles de la salade de chou, la transformant en un délice chaud et caramélisé. Voici comment la préparer :

Ingrédients:

• 1 à 2 tasses de mélange de chou rouge et vert tranché
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• Jus d'un citron vert
• Sel et poivre, au goût

Instructions

1. Préchauffer le gril : Préchauffez votre gril Arteflame à une température moyenne-élevée.

2. Préparez la salade de chou : Répartissez uniformément le mélange de chou râpé sur le bord extérieur du gril Arteflame, là où la chaleur est la moins intense. Cela permettra une caramélisation uniforme sans brûler le chou.

3. Saison: Saupoudrez le chou de sucre. Ensuite, arrosez uniformément de vinaigre de cidre et de jus de citron vert. Salez et poivrez selon votre goût.

4. Gril: Laissez le mélange de chou caraméliser et grésiller pendant 3 à 5 minutes. À mi-cuisson, retournez délicatement le chou pour assurer une répartition uniforme des assaisonnements et une caramélisation homogène des deux côtés.

5. Servir: Une fois le chou tendre et bien grillé, retirez-le du gril. Servez-le chaud, soit sur un sandwich pour une texture croustillante, soit en accompagnement original de votre plat principal.

Conseils

• Pour favoriser la caramélisation, vous pouvez badigeonner légèrement le chou d'un filet d'huile d'olive avant de le griller.
• Pour plus de fumée, pensez à utiliser un gril à granulés de bois ou à ajouter un assaisonnement fumé au mélange.
• Ajustez la douceur et l’acidité en modifiant le rapport sucre et vinaigre selon vos préférences.

Variations

• Ajoutez des carottes ou des poivrons râpés pour plus de croquant et de couleur.
• Ajoutez une touche de moutarde au miel ou une cuillerée de mayonnaise après la cuisson pour une texture crémeuse.
• Pour une touche plus épicée, saupoudrez de quelques flocons de piment rouge concassés avant de griller.

Meilleurs accords

• Servir sur un sandwich au porc effiloché pour un combo fumé-sucré irrésistible.
• Accompagnez-le de poulet grillé ou de steak pour un repas équilibré et savoureux.
• À déguster comme garniture pour les tacos pour ajouter une touche fumée et acidulée.

Conclusion

Cette salade de chou croustillante et grillée est une excellente façon de rehausser un plat d'accompagnement traditionnel, en apportant une touche fumée et caramélisée à son croquant acidulé classique. Servie en accompagnement, en garniture ou seule, elle est parfaite pour un barbecue convivial. Dégustez et expérimentez vos propres variantes !