Hachage de bœuf salé grillé sur le grill arteflame

Introduction

Le hachis de corned-beef est un plat copieux et savoureux pour le petit-déjeuner, composé de pommes de terre croustillantes, de corned-beef tendre et d'oignons savoureux. Cuisiné au gril Arteflame, il apporte une touche fumée qui lui confère une couleur irrésistible tout en conservant son croustillant et son goût délicieux. Parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch, ce plat réconfortant est un incontournable.

---

Ingrédients

• 2 tasses de bœuf salé cuit, coupé en dés
• 4 pommes de terre rousses moyennes, pelées et coupées en dés
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1/2 poivron vert, coupé en dés (facultatif)
• 2 gousses d'ail hachées
• 3 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
• Persil frais (pour la garniture)
• Œufs (facultatif, pour servir)

---

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez le gril Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne une température moyenne-élevée.

Étape 2 : Faire bouillir les pommes de terre

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre coupées en dés pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, mais pas complètement cuites. Égoutter et réserver.

Étape 3 : Griller le corned-beef

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre sur la plaque de cuisson du gril. Ajoutez le corned-beef coupé en dés et faites-le cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants. Retirez le corned-beef du gril et réservez.

Étape 4 : Griller les légumes

Faites fondre une autre cuillère à soupe de beurre sur le gril. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, l'oignon, le poivron (si vous en utilisez) et l'ail. Faites cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, et que les oignons soient tendres.

Étape 5 : Mélanger et griller le hachis

Remettez le corned-beef croustillant sur le gril et mélangez-le aux légumes grillés. Ajoutez la cuillère à soupe de beurre restante et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes supplémentaires, en tassant le hachis avec une spatule pour obtenir une couche inférieure croustillante. Salez et poivrez à votre goût.

Étape 6 : Servir

Une fois le hachis de corned-beef doré et croustillant, retirez-le du gril. Garnissez de persil frais et servez avec des œufs au plat ou pochés (facultatif) pour un repas complet.

---

Conseils

• Hachis croustillant:Pour un hachis extra croustillant, appuyez le mélange sur la plaque de cuisson plate avec une spatule et laissez-le cuire sans le déranger pendant quelques minutes avant de le retourner.
• Bœuf salé précuit:Cette recette fonctionne mieux avec les restes de bœuf salé cuit d'un repas précédent.
• Œufs sur le dessus:Pour une touche classique, garnissez le hachis d'un œuf au plat ou poché.

---

Variations

1. Hachis de bœuf salé épicé:Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
2. Hachis végétarien:Remplacez le bœuf salé par des champignons sautés et des épinards pour une version riche en légumes.
3. Hachis au fromage:Ajoutez du cheddar râpé ou du gruyère au hachis dans les dernières minutes de cuisson pour une finition fromagère.
4. Hachis de patates douces:Utilisez des patates douces coupées en dés à la place des pommes de terre rousses pour une touche légèrement plus sucrée.
5. Haschisch infusé aux herbes: Incorporez du thym frais ou du romarin pour ajouter une saveur herbacée.

---

Meilleurs accords

• Accompagnements:Servez avec du pain grillé, un accompagnement de fruits frais ou une simple salade verte pour équilibrer la richesse du hachis.
• Boissons: Accompagnez-le d'un café, d'un jus d'orange frais ou d'un mimosa léger pour un brunch parfait.

---

Conclusion

Le hachis de corned-beef grillé sur le gril Arteflame est une version croustillante et fumée du classique du petit-déjeuner. Avec ses pommes de terre tendres, son corned-beef croustillant et ses oignons savoureux, ce hachis constitue un repas copieux et satisfaisant, parfait à tout moment de la journée.