Recette de tacos de chorizo ​​grillé - Best in Illinois

Introduction

Rien ne vaut la saveur fumée et épicée du chorizo, grillé à la perfection sur un gril Arteflame. En saisissant les saucisses de chorizo ​​sur la grille centrale à 450 °C, nous emprisonnons les sucs, créant ainsi une bouchée savoureuse à chaque fois. Les saucisses sont ensuite transférées sur la plaque de cuisson pour terminer leur cuisson, accompagnées de tortillas de maïs chaudes, de tranches d'avocat frais et d'une délicieuse salsa. Cette méthode garantit une texture parfaite, un moelleux parfait et des saveurs profondes et complexes à chaque bouchée. Si vous cherchez les meilleurs tacos au chorizo ​​de l'Illinois, cette recette est à essayer absolument !

Ingrédients

• 4 saucisses chorizo
• 8 petites tortillas de maïs
• 1 avocat mûr, tranché
• 1/2 tasse d'oignon coupé en dés
• 1/2 tasse de coriandre hachée
• 1/2 tasse de salsa fraîche
• 1 citron vert coupé en quartiers
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur le dessus des serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer. Le barbecue sera prêt en 20 minutes environ.

Étape 2 : Préparez les saucisses de chorizo

1. Placez les saucisses chorizo ​​sur la grille centrale du gril pour les saisir à 1 000 °F.
2. Saisir 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et croustillant.
3. Déplacez les saucisses de chorizo ​​sur la plaque de cuisson plate et laissez-les terminer la cuisson jusqu'à une température interne de 160 °F.
4. Retirez-les du gril lorsqu'ils atteignent 145 °F, car ils continueront de cuire hors de la chaleur.

Étape 3 : Faites griller les tortillas et préparez les garnitures

1. Étalez du beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Placez les tortillas de maïs sur la surface beurrée et faites-les chauffer pendant 30 à 45 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement croustillantes.
3. Coupez le chorizo ​​grillé en morceaux de la taille d’une bouchée.
4. Coupez l’avocat en tranches et préparez le citron vert, l’oignon et la coriandre pour la garniture.

Étape 4 : Assembler les tacos

1. Placez le chorizo ​​tranché dans les tortillas grillées.
2. Ajoutez les oignons coupés en dés, la coriandre hachée et la salsa fraîche.
3. Garnir de tranches d'avocat et d'un filet de citron vert frais.
4. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Pour plus de saveur, faites griller les tortillas dans du beurre plutôt que de les griller à sec.
• Utilisez du chorizo ​​frais et de haute qualité pour un meilleur goût.
• Laissez toujours reposer le chorizo ​​avant de le trancher pour conserver son jus.

Variations

1. Tacos au chorizo ​​et au fromage:Ajoutez une couche de fromage râpé et laissez-le fondre sur les tortillas avant d'ajouter le chorizo.
2. Tacos épicés au chorizo ​​et au jalapeño:Faites griller les jalapeños tranchés sur la plaque de cuisson plate et garnissez les tacos pour plus de chaleur.
3. Tacos au chorizo ​​et à l'ananas:Faites griller des tranches d'ananas et ajoutez-les pour un contraste sucré et fumé.
4. Tacos au chorizo ​​pour le petit-déjeuner:Ajoutez les œufs brouillés et servez avec un filet de salsa verde.
5. Tacos au chorizo ​​et à la mangue:Ajoutez de la mangue coupée en dés pour une touche tropicale et acidulée.

Meilleurs accords

• Maïs de rue mexicain (Elote) grillé sur l'Arteflame.
• Poivrons et oignons grillés sur la plaque de cuisson plate.
• Une bière blonde mexicaine ou une margarita fraîche et rafraîchissante.
• Salade de haricots noirs et de maïs.

Conclusion

Griller du chorizo ​​sur un gril Arteflame sublime ces tacos. La combinaison d'une cuisson à haute température et d'une cuisson lente sur la plaque de cuisson plate garantit des bouchées juteuses et savoureuses à chaque fois.Accompagnez ces tacos d'accompagnements frais et savourez les meilleurs tacos au chorizo ​​de l'Illinois !