Recette de poulet en chipotle grillé sur le grill arteflame

Introduction

Découvrez les saveurs intenses et fumées du poulet chipotle avec cette recette facile et délicieuse, parfaite pour une cuisson au barbecue sur l'Arteflame. Ce plat allie poulet juteux et marinade épicée au chipotle pour un repas savoureux, idéal en toute occasion. Accompagnez-le de vos accompagnements préférés pour un repas complet et satisfaisant.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 3 cuillères à soupe de chipotle en sauce adobo, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
• Quartiers de citron vert (pour servir)

Instructions

1. Préparez la marinade : dans un grand bol, mélangez le chipotle en sauce adobo, l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’ail, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
2. Mariner le poulet : Ajouter les blancs de poulet dans le bol en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés de marinade. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures, ou toute la nuit pour un résultat optimal.
3. Préchauffez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame pour le préparer à griller.
4. Griller le poulet : Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur la grille centrale du gril pour une saisie rapide. Une fois saisi, faites-le cuire 3 à 5 minutes de chaque côté sur la plaque de cuisson, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 65 °C et que le poulet soit bien cuit et légèrement carbonisé. N'oubliez pas que le poulet continuera de cuire après l'avoir retiré du gril ; évitez donc de trop le cuire ! (74 °C recommandé).
5. Repos et service : Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer quelques minutes. Coupez-le en tranches et décorez de coriandre fraîche. Servez avec des quartiers de citron vert.

Conseils

• Pour plus de saveur, faites mariner le poulet toute la nuit.
• Servez le poulet chipotle grillé avec des légumes grillés, du riz ou une salade fraîche.
• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est cuit à une température interne sécuritaire de 165 °F.

Variations

• Remplacez les poitrines de poulet par des cuisses désossées pour une texture plus juteuse.
• Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour plus de piquant.
• Utilisez du yaourt grec dans la marinade pour une touche crémeuse et acidulée.

Meilleurs accords

• Servir avec du riz à la coriandre et au citron vert.
• Accompagnez-le d'une salade d'avocat frais.
• Savourez-le avec des tortillas de maïs chaudes pour un repas de style taco.

Conclusion

Griller le poulet chipotle sur l'Arteflame lui confère une saveur fumée et épicée qui le rend irrésistible. Cette recette facile donne un poulet juteux et savoureux, parfait pour tous les repas. Que vous organisiez un barbecue ou un dîner en semaine, ce poulet chipotle grillé fera sensation. Essayez cette recette dès aujourd'hui et savourez les saveurs intenses et délicieuses du chipotle.