Chicken grillé Tikka Masala Recette - Arteflame Grill Magic

Introduction

Découvrez les saveurs vibrantes du poulet tikka masala directement dans votre jardin grâce à cette recette Arteflame Grill. Elle associe du poulet grillé fumé à une sauce tomate crémeuse et épicée pour un plat débordant de saveurs.

Ingrédients:

Pour le poulet Tikka :

• 2 livres de poitrine de poulet, coupées en morceaux
• 1 tasse de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de poudre de curcuma
• 2 cuillères à café de garam masala
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Pour la sauce Masala :

• 2 cuillères à soupe de ghee ou de beurre
• 1 gros oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 morceau de gingembre haché de 1 pouce
• 1 boîte (14 oz) de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à café de garam masala
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 tasse de crème épaisse
• Sel au goût
• Coriandre fraîche, pour la garniture

Instructions:

Faire mariner le poulet :

Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, le curcuma, le garam masala, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet, bien les enrober et laisser mariner au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.

Préchauffer le gril Arteflame :

Allumez votre gril Arteflame.

Faire griller le poulet :

Badigeonnez le poulet d'huile végétale et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit bien noirci et cuit à cœur, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirez-le et réservez.

Préparez la sauce Masala :

Dans une poêle sur l'Arteflame, faire fondre le ghee. Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, le garam masala et le paprika. Laisser mijoter 10 minutes.

Mélanger le poulet et la sauce :

Ajoutez le poulet grillé à la poêle avec la sauce. Versez la crème épaisse, remuez bien et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Garnir et servir :

Garnir de coriandre hachée. Servir votre poulet tikka masala avec du naan ou du riz pour un repas complet.

Conseils

• Assurez-vous que votre poulet est bien mariné pour une meilleure infusion de saveur.
• Gardez un œil sur le poulet pendant qu'il grille pour éviter qu'il ne soit trop cuit.

Variations

• Utilisez des cuisses de poulet désossées pour une texture plus juteuse.
• Remplacez la crème épaisse par du lait de coco pour une alternative sans produits laitiers.
• Ajustez le niveau de poudre de chili en fonction de vos préférences en matière d’épices.

Meilleurs accords

• Servez avec du riz basmati parfumé pour un accord traditionnel.
• Accompagnez-le de naan chaud ou de roti pour récupérer la sauce.
• Un accompagnement de raita au concombre permet d'équilibrer les épices.

Conclusion

La cuisson du poulet tikka masala sur le gril Arteflame apporte une touche fumée à ce plat classique. Avec sa sauce onctueuse et crémeuse et ses épices relevées, ce plat plaira à coup sûr à tous. Savourez chaque bouchée !