Salade de poulet grillée sur le grill arteflame

Introduction

La salade de poulet grillé est un repas frais et sain, riche en poulet fumé et juteux, et en légumes savoureux. Griller le poulet sur l'Arteflame lui confère une délicieuse couleur charbonneuse, sublimant ainsi les saveurs de la salade. Personnalisez-la avec vos garnitures et vinaigrettes préférées pour un plat léger et savoureux.

Ingrédients

Pour la salade :

• 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau
• 4 tasses de salade verte mélangée (roquette, romaine, épinards)
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 concombre, tranché
• 1/2 oignon rouge, finement tranché
• 1/2 avocat, tranché
• 1/4 tasse de feta ou de fromage bleu émietté
• Huile d'olive (pour badigeonner)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Pour la vinaigrette :

• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 gousse d'ail hachée
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez le gril Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez-le préchauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne une température moyenne-élevée.

Étape 2 : Assaisonner et griller le poulet

Badigeonnez les blancs de poulet d'huile d'olive, salez et poivrez. Placez-les sur la grille centrale chaude de l'Arteflame. Faites-les griller 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 75 °C. Laissez reposer le poulet quelques minutes, puis coupez-le en fines tranches.

Étape 3 : Préparez la vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 4 : Assembler la salade

Dans un grand bol ou sur un plat de service, disposez le mesclun, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge et l'avocat. Déposez les tranches de poulet grillé dessus, puis parsemez de fromage émietté.

Étape 5 : Servir

Arrosez la salade de vinaigrette juste avant de servir ou servez-la en accompagnement. Savourez cette salade fraîche et savoureuse en plat principal ou accompagnée de pain grillé.

Conseils

• Saveur supplémentaire:Faites mariner le poulet dans la vinaigrette pendant 30 minutes avant de le griller pour plus de saveur.
• Rendez-le crémeux:Ajoutez une cuillerée de yaourt grec ou un peu de babeurre à la vinaigrette pour une touche crémeuse.
• Mélangez-le:Ajoutez des extras comme des croûtons, des noix ou des graines pour plus de croquant.

Variations

1. Salade de poulet du sud-ouest:Ajoutez des haricots noirs, du maïs et une pincée de poudre de chili à la salade et utilisez une vinaigrette à la coriandre et au citron vert.
2. Salade de poulet grecque:Ajoutez les olives Kalamata, les poivrons et utilisez une vinaigrette grecque avec de l'origan et du vinaigre de vin rouge.
3. Salade de fruits et de noix: Ajoutez des fraises tranchées, des pommes ou des canneberges séchées avec des noix ou des amandes.
4. Salade de poulet au pesto:Faites mariner le poulet dans le pesto avant de le griller, puis ajoutez les tomates cerises et la mozzarella.
5. Salade César au poulet:Remplacez la vinaigrette par une vinaigrette César, ajoutez du parmesan et saupoudrez de croûtons.

Meilleurs accords

• Accompagnements:Servez avec une baguette croustillante, des pommes de terre rôties ou une simple soupe pour un repas complet.
• Boissons:Associez-le à un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou à un thé glacé rafraîchissant.

Conclusion

La salade de poulet grillé sur le gril Arteflame est un plat léger et satisfaisant, rempli de saveurs et de textures fraîches.Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner à la fois délicieux et nutritif.