Salade de poulet grillé avec vinaigrette au sésame grillé sur le gril Arteflame

La vinaigrette au sésame grillé ajoute une saveur riche et noisetée à cette salade de poulet grillé. La combinaison de légumes verts frais, de légumes grillés et de poulet juteux, le tout agrémenté de cette délicieuse vinaigrette, constitue un repas rafraîchissant et satisfaisant.

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/4 tasse de vinaigrette au sésame grillé
• 4 tasses de salade verte mélangée (comme de la roquette, des épinards et de la romaine)
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 1 courgette, tranchée
• 1 oignon rouge, tranché
• 1 avocat, tranché
• 1/4 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)
• Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions

Préparation du gril

1. Allumez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Assurez-vous que la grille centrale du gril atteint plus de 1 000 °F pour une cuisson optimale.

Préparation du poulet et des légumes

2. Assaisonner le poulet : Badigeonner les poitrines de poulet d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
3. Préparez les légumes : Coupez les poivrons, les courgettes et l'oignon rouge en rondelles. Mélangez les légumes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Griller le poulet et les légumes

4. Griller le poulet : Placez les poitrines de poulet sur la grille centrale et saisissez-les pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril se forment. Déplacez-les sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson, environ 6 à 8 minutes de plus, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F. Retirez-les et laissez reposer.
5. Griller les légumes : Placez les légumes sur la plaque de cuisson plate et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps.

Assemblage de la salade

6. Préparez la salade verte : Dans un grand saladier, mélanger les légumes verts mélangés, l’avocat et les tomates cerises.
7. Couper le poulet en tranches : Coupez les poitrines de poulet grillées en fines lanières.
8. Combiner: Ajoutez les légumes grillés et le poulet tranché dans le saladier.
9. Assaisonner la salade : Versez la vinaigrette au sésame grillé sur la salade et mélangez.

Touches finales

10. Garnir: Saupoudrer de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche sur la salade, si désiré.
11. Servir: Servir immédiatement, en veillant à ce que chaque portion reçoive un bon mélange de poulet, de légumes et de légumes verts.

Conseils

• Repos du poulet : Laissez reposer le poulet après la cuisson pour conserver son jus.
• Pansement: Ajoutez la vinaigrette au sésame grillé juste avant de servir pour garder la salade croustillante.
• Griller les graines de sésame : Pour plus de saveur, faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conclusion

Cette salade de poulet grillé avec vinaigrette au sésame grillé est un mélange parfait de saveurs fraîches et grillées. La vinaigrette aux noix rehausse le goût du poulet grillé et des légumes, ce qui en fait un repas délicieux et sain.

Variations

1. Vinaigrette épicée au sésame : Ajoutez une cuillère à café de sriracha ou de flocons de piment à la vinaigrette pour une touche épicée.
2. Twist aux fruits de mer : Remplacez le poulet par des crevettes ou du saumon grillés.
3. Option végétarienne : Utilisez du tofu grillé ou du tempeh à la place du poulet.
4. Ajout croquant : Ajoutez des amandes effilées ou des noix de cajou pour plus de croquant.
5. Fusion de fruits : Ajoutez des tranches de mangue fraîche ou d’ananas pour une touche sucrée.

Les appariements

• Accompagnements : Servir accompagné d'épis de maïs grillés ou d'une salade de fruits frais.
• Boissons : Accompagnez-le d'un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou d'un thé vert glacé rafraîchissant.
• Dessert: Poursuivez avec un dessert léger comme un sorbet au citron ou des baies fraîches.