Poulet grillé sur l'Arteflame
Cette base Poulet grillé Cette recette est polyvalente, simple et pleine de saveurs. Le poulet est grillé à la perfection sur l'Arteflame, la chaleur élevée lui donnant une belle carbonisation tout en gardant l'intérieur humide. Que vous utilisiez des poitrines, des cuisses ou des pilons de poulet, cette recette constitue une base parfaite pour un délicieux repas.
Ingrédients:
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses/pilons)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Instructions:
Étape 1 : Allumez le gril Arteflame
Allumez votre gril Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer pendant environ 20 minutes. La grille centrale vous offrira une saisie parfaite, tandis que la partie supérieure plate extérieure permet une cuisson plus douce.
Étape 2 : Assaisonner le poulet
Enduisez le poulet d'huile d'olive, d'ail, de sel et de poivre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour absorber l'assaisonnement.
Étape 3 : Faire griller le poulet
Placez le poulet sur la grille centrale chaude de l'Arteflame. Faites griller pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 °C (165 °F). Pour des morceaux épais, saisissez-les au centre et terminez la cuisson sur la partie extérieure plate.
Étape 4 : Reposez-vous et servez
Laissez reposer le poulet grillé pendant 5 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer, gardant ainsi la viande tendre.
5 façons différentes d'épicer votre poulet grillé
1. Épices cajun
- Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de paprika fumé, ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- Instructions :Frottez le poulet avec le mélange d’épices cajun avant de le griller pour une saveur fumée et épicée.
2. Poivre citronné
- Ingrédients : 1 cuillère à soupe de zeste de citron, 1 cuillère à café de poivre noir concassé, 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Instructions :Ajoutez le zeste de citron et le poivre à votre assaisonnement de base pour une touche acidulée et piquante.
3. Glaçage au miel et à la moutarde
- Ingrédients : 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- Instructions : Badigeonnez le poulet de glaçage à la moutarde et au miel pendant les dernières minutes de cuisson pour un enrobage caramélisé sucré et salé.
4. Marinade épicée à la sriracha
- Ingrédients : 2 cuillères à soupe de Sriracha, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Instructions :Faites mariner le poulet dans ce mélange épicé et sucré pendant au moins 30 minutes avant de le griller pour des saveurs audacieuses et ardentes.
5. Beurre à l'ail et aux fines herbes
- Ingrédients : 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à café de persil frais, 1 cuillère à café de thym frais, 1 gousse d'ail émincée
- Instructions : Badigeonnez le poulet de beurre à l'ail et aux herbes pendant qu'il repose pour une finition riche et aromatique.
Conseils pour les grillades :
- Utiliser un thermomètre à viande :Vérifiez toujours que votre poulet atteint une température interne de 165 °F (75 °C) pour vous assurer qu'il est entièrement cuit et qu'il peut être consommé sans danger.
- Reposez le poulet :Laissez reposer le poulet grillé quelques minutes avant de le trancher pour le garder juteux et tendre.
