Poulet grillé avec 5 variations de saveur sur l'arteflame

Introduction

Cette base Poulet grillé Cette recette est polyvalente, simple et savoureuse. Le poulet est grillé à la perfection sur l'Arteflame, la chaleur intense lui donnant une belle couleur brune tout en préservant son moelleux. Que vous utilisiez des blancs, des cuisses ou des pilons de poulet, cette recette constitue la base idéale pour un délicieux repas.

Ingrédients:

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses/pilons)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)

Instructions:

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez votre barbecue Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer environ 20 minutes. La grille centrale vous permettra de saisir parfaitement vos aliments, tandis que la partie supérieure plate permet une cuisson plus douce.

Étape 2 : Assaisonner le poulet

Frottez le poulet avec l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Laissez reposer environ 10 minutes pour absorber l'assaisonnement.

Étape 3 : Griller le poulet

Placez le poulet sur la grille centrale chaude de l'Arteflame. Faites-le griller 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 °C. Pour des morceaux épais, saisissez-le au centre et terminez la cuisson sur la partie extérieure.

Étape 4 : Reposez-vous et servez

Laissez reposer le poulet grillé 5 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer et de garder la viande tendre.

Conseils pour les grillades :

• Utiliser un thermomètre à viande:Vérifiez toujours que votre poulet atteint une température interne de 165 °F (75 °C) pour vous assurer qu'il est entièrement cuit et qu'il peut être consommé sans danger.
• Reposez le poulet:Laissez reposer le poulet grillé quelques minutes avant de le trancher pour le garder juteux et tendre.

5 façons optionnelles d'épicer votre poulet grillé

1. Épices cajun

• Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 1 cuillère à café de paprika fumé, ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
• Instructions: Frottez le poulet avec le mélange d'épices cajun avant de le griller pour une saveur fumée et épicée.

2. Poivre citronné

• Ingrédients: 1 cuillère à soupe de zeste de citron, 1 cuillère à café de poivre noir concassé, 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Instructions:Ajoutez le zeste de citron et le poivre à votre assaisonnement de base pour une touche acidulée et piquante.

3. Glaçage au miel et à la moutarde

• Ingrédients: 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• Instructions: Badigeonnez le poulet de glaçage à la moutarde et au miel pendant les dernières minutes de cuisson pour un enrobage caramélisé sucré et salé.

4. Marinade épicée à la sriracha

• Ingrédients: 2 cuillères à soupe de Sriracha, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Instructions:Faites mariner le poulet dans ce mélange épicé-sucré pendant au moins 30 minutes avant de le griller pour des saveurs audacieuses et ardentes.

5. Beurre aux herbes et à l'ail

• Ingrédients: 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à café de persil frais, 1 cuillère à café de thym frais, 1 gousse d'ail hachée
• Instructions: Badigeonnez le poulet de beurre à l'ail et aux herbes pendant qu'il repose pour une finition riche et aromatique.

Meilleurs accords :

• Les légumes grillés comme les courgettes, les poivrons et les asperges complètent les saveurs fumées du poulet.
• Les salades fraîches, comme une simple salade de roquette et de feta, ajoutent un contraste rafraîchissant au plat chaud.
• Du pain grillé ou du pain à l’ail constituent un excellent accompagnement pour absorber les jus et les saveurs.

Conclusion

Le poulet grillé à l'Arteflame est un plat facile et délicieux, personnalisable avec différents assaisonnements et accompagnements. Simple ou relevée, cette recette vous offrira toujours un poulet juteux et savoureux. Bon appétit !