Quesadilla de poulet grillé sur le grill arteflame

Introduction

Une quesadilla au poulet grillé est un repas délicieux et satisfaisant qui allie poulet tendre et savoureux, fromage fondu et tortilla croustillante. La cuisson sur le gril Arteflame ajoute une touche fumée qui sublime ce plat classique. Que vous prépariez un déjeuner en famille ou des en-cas pour une réception, cette quesadilla au poulet fera sensation. La plaque de cuisson uniforme de l'Arteflame vous permet de griller le poulet à la perfection et d'obtenir cette tortilla dorée et croustillante dont tout le monde raffole.

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• Sel et poivre au goût
• 4 grandes tortillas de farine
• 2 tasses de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou un mélange)
• 1/2 tasse de salsa
• 1/4 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• Facultatif : jalapeños tranchés, tomates en dés, avocat tranché

Instructions

1. Faire mariner le poulet

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Badigeonner les blancs de poulet de ce mélange en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Laisser mariner le poulet au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour plus de saveur.

2. Allumez le gril Arteflame

Préparez votre barbecue Arteflame en y plaçant des serviettes en papier imbibées d'huile végétale, en empilant du bois dessus et en allumant le feu. Laissez chauffer le barbecue pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson soit chaude et prête à griller.

3. Griller le poulet

Placez les blancs de poulet marinés sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame. Faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C. Le poulet doit être bien grillé et cuit à cœur. Une fois cuit, retirez-le du gril et laissez-le reposer quelques minutes. Coupez-le ensuite en fines lamelles.

4. Assemblez les quesadillas

Disposez deux tortillas à plat sur le côté le plus froid de la plaque de cuisson. Répartissez uniformément le fromage râpé sur les tortillas, puis recouvrez-les de tranches de poulet grillé. Ajoutez des garnitures facultatives comme des jalapeños, des tomates en dés ou des tranches d'avocat. Placez une autre tortilla par-dessus pour former un sandwich.

5. Griller les quesadillas

Déplacez les quesadillas sur une zone plus chaude de la plaque de cuisson. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en appuyant délicatement avec une spatule, jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes et que le fromage soit bien fondu. Si nécessaire, déplacez les quesadillas sur la plaque de cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.

6. Servir

Une fois les quesadillas grillées à la perfection, retirez-les du gril et laissez-les refroidir légèrement. Coupez chaque quesadilla en quartiers et servez avec de la salsa, de la crème fraîche et une pincée de coriandre fraîche.

Conseils

• Cuisson uniforme:Pour garantir que le fromage fonde uniformément, vous pouvez couvrir les quesadillas avec un grand couvercle ou du papier d'aluminium pendant qu'elles cuisent sur le gril.
• Tortillas croustillantes:Pour des tortillas extra croustillantes, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive avant de les griller.
• Préparez à l'avance:Vous pouvez griller le poulet à l'avance et le réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les quesadillas.

Variations de recettes

1. Quesadilla au poulet BBQ:Mélangez un peu de sauce barbecue avec le poulet grillé avant d'assembler les quesadillas pour une touche acidulée et fumée.
2. Quesadilla épicée au chipotle:Ajoutez des piments chipotle dans une sauce adobo au poulet pour une touche épicée et fumée.
3. Quesadilla aux légumes:Ajoutez des poivrons grillés, des oignons et des champignons avec le poulet pour une version riche en légumes.
4. Quesadilla au poulet Buffalo: Mélangez le poulet grillé avec la sauce Buffalo et ajoutez des miettes de fromage bleu avant de le griller.
5. Quesadilla hawaïenne:Ajoutez de l'ananas grillé et du jambon avec le poulet et le fromage pour une combinaison sucrée et salée.

Accords

• Vin:Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou une bière légère se marie bien avec les riches saveurs de la quesadilla.
• Accompagnement:Servez avec un guacamole frais, du maïs grillé ou une simple salade verte.
• Dessert:Un sorbet rafraîchissant au citron vert ou des churros avec une sauce au chocolat complèteraient parfaitement le repas.

Conclusion

Griller des quesadillas au poulet sur l'Arteflame ajoute une saveur fumée et grillée qui sublime ce plat classique. L'association d'un poulet parfaitement grillé, de fromage fondu et de tortillas croustillantes fait de ces quesadillas un choix irrésistible pour tous les repas. Accompagnez-les de vos garnitures préférées et savourez un délicieux repas.