Riz frit au poulet grillé sur le grill arteflame

Introduction

Le riz frit est un plat polyvalent et savoureux que vous pouvez personnaliser avec vos ingrédients préférés. Cette recette revisite le riz frit traditionnel en faisant griller le poulet et les légumes sur le gril Arteflame avant de les mélanger au riz. Le résultat est un plat fumé et délicieux, parfait pour un dîner rapide en semaine ou comme accompagnement copieux.

Ingrédients

• 2 tasses de riz au jasmin cuit et réfrigéré (le riz de la veille fonctionne mieux)
• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de sauce aux huîtres
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, divisées
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 1 tasse de petits pois et de carottes surgelés, décongelés
• 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés
• 1/2 tasse d'oignons verts, tranchés
• 2 gros œufs, légèrement battus
• Sel et poivre noir au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale, pour la cuisson
• Garniture facultative : coriandre hachée, graines de sésame

Instructions

1. Faire mariner le poulet

Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, l'ail haché et le gingembre. Ajouter les blancs de poulet et laisser mariner au moins 30 minutes, idéalement 1 heure, pour que les saveurs s'imprègnent.

2. Allumez le gril Arteflame

Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. Vous ferez griller le poulet et les légumes directement sur la plaque de cuisson.

3. Griller le poulet et les légumes

Retirez le poulet de la marinade et séchez-le en le tapotant. Placez les blancs de poulet sur la plaque de cuisson chaude et faites-les griller 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et marqués. Une fois cuit, retirez le poulet du gril et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en petits morceaux. Pour une cuisson encore plus intense, utilisez la grille centrale.

Pendant que le poulet grille, ajoutez le poivron coupé en dés, les petits pois et les carottes décongelés. Arrosez d'un filet d'huile végétale et faites griller 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et tendres. Retirez les légumes du gril et réservez.

4. Cuire le riz frit

Sur le côté le plus froid du gril, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et le reste d'huile de sésame. Versez les œufs battus sur la plaque de cuisson et brouillez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Une fois cuits, mettez les œufs de côté.

Ajoutez le riz refroidi sur la plaque de cuisson et incorporez-le aux œufs. Laissez le riz reposer sur le gril 1 à 2 minutes pour qu'il devienne légèrement croustillant avant de remuer à nouveau.

5. Combiner et terminer

Remettez le poulet grillé et les légumes sur la plaque de cuisson avec le riz et les œufs. Mélangez le tout en veillant à bien enrober le riz du mélange de sauce soja et d'huîtres de la marinade. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Servir

Transférez le riz frit au poulet grillé dans un plat de service. Garnissez d'oignons verts émincés, de coriandre hachée et de graines de sésame si vous le souhaitez. Servez chaud en plat principal ou en accompagnement.

Conseils pour le meilleur riz frit au poulet grillé

• Riz d'un jour:L'utilisation de riz refroidi et rassis permet d'éviter que le riz ne devienne pâteux et lui permet d'absorber plus de saveur.
• Marinade:La marinade du poulet ajoute de la profondeur à la saveur, mais si vous manquez de temps, vous pouvez sauter l'étape de marinade et assaisonner le poulet directement sur le gril.
• Chaleur du gril:Maintenez le gril à feu moyen-vif pour garantir que le poulet et les légumes cuisent rapidement sans brûler.

Variations

1. Riz frit aux crevettes:Remplacez le poulet par des crevettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement carbonisées.
2. Riz frit végétarien:Omettez le poulet et ajoutez plus de légumes grillés comme des courgettes, des champignons ou du brocoli.
3. Riz frit épicé:Ajoutez une cuillerée de sauce chili à l'ail ou de Sriracha pour une touche épicée.
4. Riz frit à l'ananas:Ajoutez des morceaux d’ananas grillés pour une saveur sucrée et salée.
5. Riz frit au bœuf:Remplacez le poulet par des lanières de steak grillées pour créer une version plus copieuse.

Meilleurs accords

• Boire:Associez-le à une bière fraîche ou à un thé glacé rafraîchissant.
• Accompagnement:Servir avec une simple salade verte ou des brochettes de légumes grillés.
• Dessert:Terminez le repas avec un dessert léger comme des fruits frais ou un sorbet.

Conclusion

Le riz frit au poulet grillé sur le gril Arteflame est une version savoureuse et fumée d'un plat classique. L'association du poulet grillé, des légumes et du riz parfaitement cuit rend ce plat savoureux et savoureux. En plat principal ou en accompagnement, ce riz frit fera sensation lors de votre prochain repas.