Tamales grillés à la Chicago avec piment & Fromage - Illinois

Introduction

Donnez une nouvelle dimension à vos tamales avec cette recette grillée façon Chicago. Griller légèrement les tamales enveloppés de feuilles de maïs rehausse leur texture et leur saveur fumée. Garnis de chili généreux et de fromage fondu, ce plat est un pur réconfort avec une touche irrésistible. Griller les tamales sur le gril Arteflame leur permet de développer un léger croustillant tout en les gardant chauds et savoureux. Servez ce plat incontournable de l'Illinois lors de votre prochain repas en plein air pour une expérience culinaire délicieusement unique !

Ingrédients

• 6 tamales surgelés ou frais de style Chicago
• 2 tasses de chili au bœuf ou à la dinde
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1/2 tasse d'oignons coupés en dés
• 1/4 tasse de coriandre hachée
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/4 tasse de crème sure (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu chauffer pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les tamales

1. Assurez-vous que les tamales sont entièrement enveloppés dans leurs feuilles de maïs.
2. Badigeonnez légèrement chaque tamale de beurre fondu pour plus de saveur.

Étape 3 : Faire griller les tamales

1. Placez les tamales sur les bords extérieurs de la plaque de cuisson plate Arteflame, là où la chaleur est modérée.
2. Faites griller pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils développent une légère carbonisation et un extérieur croustillant.

Étape 4 : Chauffer le piment

1. Versez le chili directement sur la plaque de cuisson plate près du centre où la chaleur est plus élevée.
2. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chili soit chaud et légèrement épaissi, environ 5 minutes.

Étape 5 : Assembler et servir

1. Placez les tamales grillés sur une assiette de service.
2. Déposez généreusement du piment fort sur chaque tamale.
3. Saupoudrez le chili de cheddar et laissez-le fondre légèrement.
4. Garnir d'oignons coupés en dés, de coriandre hachée, d'une pincée de paprika fumé et de crème sure si désiré.

Conseils

• Pour une saveur fumée supplémentaire, utilisez un mélange de bois durs sur le gril Arteflame.
• Ne faites pas trop cuire les tamales, faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.
• Maintenez la chaleur modérée pour éviter de brûler les feuilles de maïs.
• Servez immédiatement pour profiter de l'équilibre parfait entre textures croustillantes et moelleuses.

Variations

• Jalapeño épicé:Ajoutez des jalapeños tranchés sur le dessus pour une touche encore plus épicée.
• Tex-Mex:Utilisez du fromage Pepper Jack à la place du cheddar et ajoutez un filet de sauce taco.
• Style barbecue: Remplacez le chili par du porc effiloché et arrosez de sauce barbecue.
• Végétarien:Utilisez des tamales végétariens et du chili aux haricots noirs pour une version sans viande.
• Style petit-déjeuner: Garnissez-le d'un œuf au plat et d'avocat pour une délicieuse touche matinale.

Meilleurs accords

• Une bière blonde mexicaine fraîche ou une pilsner légère.
• Épi de maïs grillé avec beurre au piment et au citron vert.
• Salade de chou fraîche pour ajouter un croquant rafraîchissant.
• Tortillas chaudes et beurrées à côté.
• Salsa à l'ananas ou à la mangue pour un contraste sucré et acidulé.

Conclusion

Griller des tamales à la Chicago sur le gril Arteflame révèle des saveurs fumées intenses tout en préservant leur moelleux et leur tendreté. Ce plat simple et savoureux est parfait pour un repas d'inspiration Illinois.Essayez ces tamales classiques avec différentes garnitures et savourez les riches saveurs du Midwest, le tout directement depuis votre gril.