Recette de croustilles de pommes de terre grillées

Introduction

Ces Chips de pommes de terre au fromage grillé Elles sont irrésistiblement croustillantes, avec une riche saveur fromagère, parfaites en toute occasion. Entièrement préparées sur le gril Arteflame, ces frites sont assaisonnées d'épices savoureuses et garnies de fromage fondu pour un en-cas grillé ultime.

Ingrédients:

• 4 grosses pommes de terre Russet (tranchées finement)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de poudre de fromage cheddar (ou de cheddar finement râpé)
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• ½ cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de sel de mer (plus au goût)
• Poivre noir fraîchement moulu
• Persil frais ou ciboulette pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Allumez le gril Arteflame

Commencez par allumer votre barbecue Arteflame. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, placez-les au centre et empilez du bois dessus. Allumez les serviettes et attendez environ 20 minutes que le barbecue atteigne une température de 200 à 230 °C, idéale pour des grillades croustillantes.

2. Préparez les pommes de terre

Coupez les pommes de terre en fines tranches (environ 3 mm d'épaisseur) à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes pour éliminer l'excès d'amidon et les rendre croustillantes. Égouttez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.

3. Assaisonnez les pommes de terre

Dans un grand bol, mélanger les tranches de pommes de terre séchées avec le beurre fondu, le parmesan, le cheddar en poudre, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir. Bien enrober les tranches.

4. Griller les frites

Huilez légèrement la plaque de cuisson plate, près du centre du gril Arteflame. Déposez les tranches de pommes de terre assaisonnées directement sur la surface chaude. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, en veillant à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Déplacez-les vers des zones plus froides du gril si nécessaire pour éviter qu'elles ne brûlent.

5. Ajoutez plus de fromage

Pour une touche de fromage encore plus relevée, saupoudrez les frites de parmesan ou de cheddar râpé pendant qu'elles sont encore sur le gril. Laissez le fromage fondre légèrement pour une couche de fromage parfaite.

6. Servir et garnir

Une fois les frites croustillantes et dorées, retirez-les du gril et laissez-les refroidir légèrement. Garnissez de persil frais ou de ciboulette et servez immédiatement.

7. Accompagner de trempettes (facultatif)

Servez vos chips au fromage avec une sauce ranch, du ketchup épicé ou une trempette au fromage pour une couche supplémentaire de saveur.

Conseils:

• Extra croustillant : Assurez-vous que vos tranches de pommes de terre sont uniformément fines et complètement sèches avant de les griller pour un meilleur croquant.
• Fromage fondant : Pour une finition au fromage fondant, faites fondre du fromage râpé sur les chips pendant la dernière minute de cuisson.
• Évitez de brûler : Gardez un œil attentif sur les frites et déplacez-les sur la table de cuisson si nécessaire pour éviter qu'elles ne brunissent trop.

Variantes de recettes :

1. Chips de fromage épicées : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de poudre de chili à l'assaisonnement pour une touche épicée.
2. Chips de fromage à la truffe : Arrosez d'huile de truffe et saupoudrez de parmesan pour une touche gourmande.
3. Chips de fromage aux herbes : Ajoutez du romarin, du thym ou de l’origan finement hachés au mélange d’assaisonnement pour une profondeur de saveur supplémentaire.
4. Chips au cheddar et au bacon : Saupoudrez de bacon cuit et émietté sur les frites avec le fromage fondu pour une friandise savoureuse et gourmande.
5. Chips au fromage bleu : Émiettez du fromage bleu sur les chips juste avant de servir pour une saveur audacieuse et acidulée.

Meilleurs accords :

• Burgers grillés
• Saucisses grillées ou bratwurst
• Trempettes crémeuses comme le ranch ou la crème sure et l'oignon
• Une bière fraîche ou un thé glacé

Conclusion:

Ces Chips de pommes de terre au fromage grillé Croustillants, fromagés et débordants de saveurs, ils sont l'en-cas idéal. Faciles à préparer sur le gril Arteflame, ils feront sensation lors de vos barbecues ou réceptions !