Pizza ultime au fromage grillé sur le grill arteflame

Introduction

Préparer une pizza sur le gril Arteflame est idéal pour obtenir une saveur croustillante et fumée. La plaque de cuisson plane crée une croûte magnifiquement grillée, tandis que le fromage fond à la perfection. Cette recette vous montrera comment réaliser la meilleure pizza au fromage grillé avec des ingrédients simples et le four à pizza Arteflame pour une expérience de pizza en plein air incomparable.

Ingrédients

• 1 pâte à pizza (du commerce ou maison)
• 1 tasse de sauce à pizza
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour graisser la table de cuisson)
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
• Feuilles de basilic frais (garniture facultative)
• Farine (pour saupoudrer)

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Pour commencer, allumez votre barbecue Arteflame en imbibant trois serviettes en papier d'huile végétale, en empilant du bois dessus et en allumant le barbecue. Laissez-le chauffer pendant environ 20 minutes, jusqu'à atteindre une température idéale pour la cuisson des pizzas. Si vous utilisez l'accessoire four à pizza Arteflame (en option), placez-le au-dessus de la plaque de cuisson pour une cuisson uniforme.

2. Préparez la pâte

Pendant que votre gril chauffe, farinez votre plan de travail et étalez la pâte à pizza en un disque de 30 cm. Assurez-vous qu'elle soit suffisamment fine pour une croûte croustillante, mais suffisamment épaisse pour retenir la sauce et le fromage.

3. Préchauffer la plaque de cuisson

Ajoutez une cuillère à soupe de beurre sur la plaque de cuisson de l'Arteflame, en l'étalant pour éviter qu'il ne colle et donner du goût à votre pâte. Placez la pâte à pizza directement sur la plaque, près du centre chaud, pour une cuisson rapide.

4. Ajouter la sauce et le fromage

Une fois que le dessous de la pizza commence à prendre (environ 2 minutes), retournez-la. Étalez rapidement la sauce uniformément sur la pâte, en laissant environ 2,5 cm de côté pour la croûte. Parsemez ensuite généreusement de mozzarella râpée et de parmesan. Assaisonnez d'origan séché et de flocons de piment rouge si vous aimez un peu de piquant.

5. Cuire au four à pizza

Si vous utilisez le four à pizza Arteflame, placez la pizza à l'intérieur. La chaleur ambiante cuira le dessus de la pizza, tandis que la plaque de cuisson à dessus plat assurera un dessous croustillant. Fermez l'ouverture avec la porte métallique fournie et laissez cuire la pizza pendant 7 à 10 minutes, en la retournant à mi-cuisson.

Si vous n'utilisez pas de four à pizza, recouvrez simplement la pizza d'un grand saladier en métal pour imiter la cuisson au four, ou faites-la cuire à découvert en surveillant attentivement la fonte du fromage. L'objectif est d'obtenir une croûte croustillante et dorée.

6. Retirer et servir

Lorsque le fromage est fondu et bouillonne, et que la croûte est parfaitement grillée, retirez délicatement la pizza du gril. Laissez reposer 2 à 3 minutes pour que le fromage se dépose. Décorez de feuilles de basilic frais si vous le souhaitez. Coupez en tranches et servez immédiatement !

Conseils

• Assurez-vous de garder un œil sur la pizza car la plaque chauffante peut la cuire rapidement, en particulier près du centre où elle est la plus chaude.
• Faites souvent tourner la pizza pour une cuisson uniforme si vous n'utilisez pas l'accessoire pour four à pizza.
• Contrôlez la chaleur : ne mettez pas de bois de chauffage directement sous la pizza, cela ferait cuire la croûte plus rapidement que la garniture.
• Laissez reposer la pizza quelques minutes avant de la couper pour éviter une tranche en désordre et permettre au fromage de se raffermir légèrement.

Variations

1. Pizza Margherita:Ajoutez des tranches de mozzarella et de tomates fraîches avant de griller. Garnissez de basilic frais.
2. Pizza aux quatre fromages: Mélangez de la mozzarella, du parmesan, du provolone et du fromage bleu pour une saveur riche.
3. Pizza au pepperoni:Ajoutez de fines tranches de pepperoni sur la mozzarella avant la cuisson.
4. Pizza au poulet BBQ:Utilisez de la sauce barbecue au lieu de la sauce à pizza et garnissez de poulet grillé, d'oignons rouges et de coriandre.
5. Pizza végétarienne:Ajoutez des poivrons, des champignons, des oignons et des olives avec le fromage pour une touche saine.

Meilleurs accords

• Une salade de roquette fraîche avec une vinaigrette au citron
• Légumes grillés à côté (courgettes, aubergines, poivrons)
• Une bière fraîche ou de l'eau pétillante fraîche

Conclusion

Griller une pizza au fromage sur l'Arteflame révèle des saveurs exceptionnelles et crée un mariage parfait entre une croûte croustillante et un fromage fondant. Cette recette simple est idéale pour savourer une pizza au feu de bois sans avoir recours à un four à pizza traditionnel.