Poivrons grillés caprese sur le gril arteflame

Introduction

Les poivrons farcis Caprese allient les saveurs classiques d'une salade Caprese : mozzarella fraîche, tomates et basilic, farcis dans de tendres poivrons grillés. Grillés à l'Arteflame, ils leur confèrent une saveur fumée et grillée qui sublime le plat. C'est une option fraîche, légère et délicieuse pour le déjeuner, le dîner ou en accompagnement.

Ingrédients

Pour les poivrons farcis :

• 4 gros poivrons (rouges, jaunes ou oranges)
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 tasse de boules de mozzarella fraîche (bocconcini) ou de mozzarella en cubes
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, déchirées
• 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour badigeonner)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
• Feuilles de basilic frais (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez le gril Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne une température moyenne, idéale pour griller les poivrons.

Étape 2 : Préparez les poivrons

Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 3 : Faire griller les poivrons

Placez les poivrons sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame, côté coupé vers le bas. Faites-les griller 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à légèrement griller. Retirez-les du gril et laissez-les refroidir légèrement.

Étape 4 : Farcir les poivrons

Dans un bol, mélanger les tomates cerises, la mozzarella fraîche, les feuilles de basilic ciselées, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Mélanger. Verser la préparation Caprese dans les poivrons grillés, en les farcissant généreusement.

Étape 5 : Retourner sur le gril

Remettez les poivrons farcis sur le bord extérieur du gril, à feu moyen. Faites-les griller 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre.

Étape 6 : Servir

Une fois la mozzarella légèrement fondue et les poivrons tendres, retirez du gril. Arrosez de glaçage balsamique si vous en utilisez et décorez de feuilles de basilic frais. Servez immédiatement.

Conseils

• Tendreté du poivre:Pour des poivrons plus tendres, vous pouvez les griller quelques minutes de plus avant de les farcir.
• Glaçage balsamique:Le glaçage balsamique ajoute une finale sucrée et acidulée qui complète la fraîcheur de la garniture Caprese.
• Substituts de mozzarella:Si vous préférez, utilisez de la feta ou du fromage de chèvre pour un profil de saveur différent.

Variations

1. Poivrons au pesto caprese: Arrosez la garniture de pesto avant de la griller pour une touche herbacée.
2. Caprese au poulet:Ajoutez du poulet grillé râpé à la garniture pour un repas plus copieux.
3. Caprese épicé: Saupoudrez des flocons de piment rouge dans la garniture pour un peu de piquant.
4. Caprese végétalien:Utilisez de la mozzarella sans produits laitiers et du basilic supplémentaire pour une version végétalienne.
5. Poivrons d'inspiration grecque:Ajoutez des olives Kalamata et utilisez du fromage feta à la place de la mozzarella pour une touche méditerranéenne.

Meilleurs accords

• Accompagnements:Servez avec une salade de roquette fraîche, des légumes grillés ou du pain à l'ail pour un repas complet.
• Boissons:Associez-le à un vin blanc vif comme le Pinot Grigio ou à un thé glacé rafraîchissant.

Conclusion

Les poivrons farcis Caprese grillés sur le gril Arteflame sont un plat frais et savoureux qui met en valeur le mélange italien classique de tomates, mozzarella et basilic. Les poivrons grillés fumés rehaussent ce plat simple et délicieux.