Ingrédients:

Pour les oignons épicés :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon rouge moyen, tranché
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé
• ¼ tasse de jus de citron vert frais
• 2 cuillères à café de miel

Pour l’Assemblée :

• 1 tasse de noisettes blanchies
• 2 grosses courges musquées (environ 4 lb), pelées, épépinées et coupées en tranches de ¼ po d'épaisseur
• ¼ tasse plus 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• ½ tasse de persil plat frais haché
• ½ tasse de menthe fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe de marjolaine fraîche hachée
• 4 oz. de fromage de chèvre frais, émietté

Instructions:

1. Préparez les oignons épicés :

   • Faites chauffer le gril Arteflame et versez l’huile d’olive sur la plancha latérale à feu moyen-vif.
   • Faites griller l’oignon rouge en remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé et ramolli, environ 5 à 7 minutes.
   • Ajoutez les flocons de piment rouge et mélangez.
   • Hors du feu, incorporez le jus de citron vert et le miel dans un bol. Laissez refroidir, puis incorporez le zeste de citron vert.

2. Faire griller les noisettes :

   • Sur une zone à feu moyen-vif du gril, faites griller les noisettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6 à 8 minutes. Laissez refroidir et hachez grossièrement.

3. Griller la courge musquée :

   • Mélangez la courge musquée avec ¼ tasse d’huile d’olive; assaisonnez de sel et de poivre.
   • Faire griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés, environ 15 à 20 minutes.

4. Assembler le plat :

   • Remettez la courge grillée dans un bol. Ajoutez les noisettes grillées, le persil, la menthe, la marjolaine et les oignons épicés. Mélangez.

5. Servir:

   • Transférer le mélange de courge dans un plat de service.
   • Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus et arrosez avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes.

Savourez cette courge musquée grillée vibrante et savoureuse avec des oignons épicés, parfaite pour une réunion de famille ou une occasion festive, facilement préparée sur votre gril Arteflame.