Song Bruxelles grillées avec une recette de glaçage au miel balsamique | Cuisine de grill arteflame

Introduction

Sublimez vos choux de Bruxelles avec cette recette de choux de Bruxelles grillés, offrant un équilibre parfait entre saveurs fumées et caramélisées et un glaçage sucré-acidulé. Grillés à l'Arteflame, ces choux sont délicieusement croustillants à l'extérieur tout en restant tendres à l'intérieur. La sauce balsamique au miel et à la moutarde, combinée à une pincée de parmesan, ajoute une profondeur de saveur irrésistible. En accompagnement ou en collation, ces choux de Bruxelles impressionneront par leur goût savoureux, sucré et acidulé. Un incontournable pour les amateurs de légumes et de grillades !

Ingrédients

• 1 lb de choux de Bruxelles
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à café de flocons de piment rouge concassés
• Sel, au goût
• 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
• Facultatif : 1 cuillère à soupe de fécule de maïs par livre de choux de Bruxelles pour plus de croustillant

Instructions

1. Préchauffer le gril Arteflame.
2. Coupez les choux de Bruxelles en deux, de haut en bas.
3. Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde, les flocons de piment rouge et le sel. Bien mélanger.
4. Si vous le souhaitez, ajoutez de la fécule de maïs pour plus de croustillant. Assurez-vous que les choux de Bruxelles soient bien enrobés.
5. Versez un filet d'huile d'olive sur la plaque de cuisson Arteflame et placez les choux de Bruxelles côté coupé vers le bas.
6. Faites-les griller quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Retournez-les ensuite pour les faire dorer de tous les côtés.
7. Une fois grillé à la perfection, saupoudrez de parmesan fraîchement râpé.
8. Servir chaud directement du gril.

Conseils

• Pour plus de croustillant, assurez-vous que les choux de Bruxelles sont complètement secs avant de les mélanger à la marinade.
• Si vous utilisez un gril ordinaire, utilisez une poêle en fonte ou un panier à gril pour éviter que les germes ne tombent à travers.
• Ajustez le rapport miel et vinaigre balsamique selon vos préférences gustatives.

Variations

• Ajoutez des morceaux de bacon croustillants pour une saveur fumée.
• Essayez d’utiliser du sirop d’érable à la place du miel pour une douceur différente.
• Utilisez du fromage pecorino à la place du parmesan pour un goût plus prononcé.

Meilleurs accords

• Se marie bien avec un steak grillé ou du poulet rôti.
• Idéal avec un verre de vin blanc frais ou une bière légère.
• Servir avec une aïoli à l'ail ou une sauce à base de yaourt pour plus de saveur.

Conclusion

Les choux de Bruxelles grillés au miel et au balsamique sont un accompagnement simple et savoureux qui sublimera tous vos repas. Que vous organisiez un barbecue ou un dîner décontracté, cette recette fera sensation !