Les bananes grillées se nourrissent sur le grill arteflame

Introduction

Les Bananas Foster sont un dessert classique de la Nouvelle-Orléans, composé de bananes, de cassonade, de beurre et de rhum. Grillé à l'Arteflame, ce dessert prend une délicieuse saveur fumée qui se marie parfaitement avec la riche sauce caramélisée. Servez-le sur de la glace à la vanille pour un moment gourmand.

Ingrédients

• 4 bananes mûres, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de rhum brun
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Glace à la vanille, pour servir
• Garniture facultative : pacanes ou noix hachées

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen. Vous ferez griller les bananes directement sur la plaque de cuisson et préparerez la sauce dans une poêle en fonte.

2. Griller les bananes

Badigeonnez la face coupée des bananes d'un peu de beurre fondu pour éviter qu'elles ne collent. Placez les bananes, face coupée vers le bas, directement sur la plaque de cuisson chaude du gril Arteflame. Faites-les griller 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et marquées. Retournez les bananes et faites-les griller 1 à 2 minutes supplémentaires de l'autre côté. Une fois grillées, retirez les bananes du gril et réservez-les.

3. Préparez la sauce caramel

Dans une poêle en fonte placée directement sur le gril Arteflame, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la cassonade, la cannelle et la muscade, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange devienne lisse et bouillonnant, environ 2 à 3 minutes.

4. Ajoutez le rhum et la vanille

Ajoutez délicatement le rhum brun et l'extrait de vanille dans la poêle. Le rhum fera bouillonner la sauce ; remuez donc délicatement. Si vous vous sentez en confiance, vous pouvez flamber la sauce avec un briquet à long bec et laisser l'alcool se consumer. Soyez prudent et reculez lorsque vous flambez la sauce. Laissez les flammes s'éteindre naturellement, puis retirez la poêle du gril.

5. Mélangez les bananes avec la sauce

Remettre les bananes grillées dans la poêle avec la sauce caramel. Remuer délicatement pour bien enrober les bananes de sauce, en veillant à ne pas les casser.

6. Servir

Répartissez la glace à la vanille dans des bols. Nappez-la de bananes grillées et de sauce caramel chaude. Garnissez-la de noix de pécan ou de noix hachées pour plus de croquant.

Conseils pour les meilleures bananes grillées Foster

• Bananes mûres:Utilisez des bananes mûres mais fermes pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles sur le gril.
• Flambage:Si vous n'êtes pas à l'aise avec le flambage, laissez simplement le rhum cuire dans la sauce sans l'enflammer.
• Portion:Servez le dessert immédiatement pendant que les bananes et la sauce sont encore chaudes et que la glace commence à fondre.

Variations

1. Bananes épicées Foster:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de gingembre à la sauce pour une touche épicée.
2. Bananes Nutty Foster: Incorporez une poignée de pacanes ou de noix hachées à la sauce pour plus de texture.
3. Bananes au chocolat Foster:Versez du chocolat fondu sur le plat fini pour une touche décadente.
4. Bourbon Bananas Foster:Remplacez le rhum par du bourbon pour une saveur plus riche et plus profonde.
5. Noix de coco et bananes Foster:Utilisez du rhum à la noix de coco et ajoutez une pincée de flocons de noix de coco grillés pour une touche tropicale.

Meilleurs accords

• Boire:Associez-le à un verre de rhum brun ou à une tasse de café fort.
• Accompagnement:Servir avec un ananas grillé ou une tranche de quatre-quarts.
• Dessert:Dégustez tel quel ou servez avec une boule de glace à la cannelle ou au caramel.

Conclusion

Les Bananes Foster grillées sur le gril Arteflame sont un dessert gourmand qui allie les riches saveurs des bananes caramélisées, de la cassonade et du rhum à une touche fumée du gril. Cette gourmandise élégante est parfaite pour impressionner vos invités ou pour un dessert spécial à la maison.