Toast français sur le cheesecake grillé sur le grill arteflame

Introduction

Le pain perdu au cheesecake et à la banane grillée est une version gourmande et décadente du pain perdu classique. Garni de cheesecake crémeux et de tranches de banane caramélisées, ce délice du petit-déjeuner est cuit à la perfection sur le gril Arteflame, ce qui lui confère un léger goût fumé et une texture dorée et croustillante. Idéal pour un brunch ou un petit-déjeuner spécial, ce plat vous séduira par ses saveurs sucrées et sa garniture onctueuse.

Ingrédients

Pour le pain perdu :

• 8 tranches de pain brioché ou challah épais
• 4 gros œufs
• 1 tasse de lait entier (ou moitié-moitié pour plus de richesse)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Beurre (pour griller)
• Sucre en poudre (pour saupoudrer)

Pour la garniture du cheesecake :

• 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 bananes mûres, coupées en tranches (plus un peu plus pour la garniture)

Pour servir :

• Sirop d'érable (pour arroser)
• Crème fouettée fraîche (facultatif)
• Tranches de banane supplémentaires (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez le gril Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne une température moyenne-élevée, idéale pour griller du pain perdu.

Étape 2 : Préparez la garniture du cheesecake

Dans un petit bol, mélanger le fromage frais ramolli, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer délicatement les tranches de banane. Réserver la garniture.

Étape 3 : Assembler le pain perdu farci

Étalez la garniture du cheesecake sur une tranche de pain et posez une autre tranche dessus pour former un sandwich. Répétez l'opération avec les tranches de pain restantes pour obtenir les sandwichs au pain perdu garnis.

Étape 4 : Préparez le mélange à crème anglaise

Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, l’extrait de vanille, la cannelle et le sucre jusqu’à consistance lisse.

Étape 5 : Faire tremper les sandwichs

Trempez chaque sandwich farci dans le mélange de crème anglaise, en laissant les deux côtés absorber le liquide sans devenir trop détrempés.

Étape 6 : Faire griller le pain perdu

Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame. Placez les sandwichs imbibés sur la grille chaude et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Déplacez le pain perdu vers une zone plus froide du gril si nécessaire pour une cuisson uniforme sans brûler.

Étape 7 : Servir

Garnissez le pain perdu grillé de tranches de banane supplémentaires, d'un filet de sirop d'érable et d'un peu de sucre glace. Ajoutez de la crème fouettée pour une touche gourmande supplémentaire, si vous le souhaitez.

Conseils

• Pain épais:Utilisez de la brioche ou de la challah épaisse pour une meilleure texture et pour bien maintenir la garniture.
• Bananes caramélisées:Si vous préférez, faites revenir les tranches de banane dans du beurre et de la cassonade avant de les ajouter à la garniture pour une saveur caramélisée.
• Cuisson uniforme: Gardez un œil sur la chaleur du gril et déplacez le pain perdu vers une section plus froide s'il brunit trop rapidement.

Variations

1. Pain perdu au cheesecake et à la banane et au beurre de cacahuète:Ajoutez une couche de beurre de cacahuète à la garniture du cheesecake pour une saveur riche et noisetée.
2. Pain perdu au cheesecake aux baies:Remplacez les bananes par des fraises, des myrtilles ou des framboises tranchées pour une variante fruitée.
3. Pain perdu au cheesecake au chocolat et à la banane:Ajoutez un filet de chocolat fondu ou de Nutella pour une version décadente, semblable à un dessert.
4. Pain perdu au cheesecake salé: Oubliez le sucre et la cannelle dans la crème anglaise et farcissez le pain de fromage à la crème et de saumon fumé pour une touche de brunch salée.
5. Pain perdu au cheesecake à la banane et à la noix de coco: Saupoudrez de flocons de noix de coco grillés sur le dessus pour une touche tropicale.

Meilleurs accords

• Accompagnements:Servez avec du bacon croustillant, des saucisses grillées ou une salade de fruits frais pour compléter la richesse du pain perdu.
• Boissons: Accompagnez-le d'un latte au caramel, d'un mimosa ou d'un jus d'orange frais pour équilibrer les saveurs sucrées.

Conclusion

Le pain perdu au cheesecake et à la banane grillé sur le gril Arteflame offre l'équilibre parfait entre une garniture crémeuse, des bananes caramélisées et un pain doré et croustillant. Ce délice gourmand est parfait pour un brunch spécial ou un petit-déjeuner gourmand, et il impressionnera à coup sûr tous ceux qui le goûteront.