Dates grillées enveloppées de bacon avec glaçure au miel

Introduction

Les dattes grillées enrobées de bacon sont un délicieux apéritif qui allie la saveur fumée du bacon à la saveur riche et sucrée des dattes. L'utilisation du gril Arteflame garantit un bacon croustillant tout en conservant la tendreté des dattes. Un glaçage au miel apporte une touche sucrée qui complète parfaitement le goût savoureux du bacon.

Ingrédients

• 20 grosses dattes Medjool, dénoyautées
• 10 tranches de bacon, coupées en deux
• 1/4 tasse de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
• cure-dents

Instructions

Préparation du gril

1. Allumez le gril : Commencez par allumer votre barbecue Arteflame pour le préparer à la cuisson. Laissez la plaque de cuisson atteindre une température moyenne-élevée.

Préparation des dattes

2. Enveloppez les dattes : Enveloppez chaque datte d'une demi-tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dent. Réservez.

Préparation du glaçage au miel

3. Mélanger le glaçage au miel : Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde de Dijon et le romarin finement haché. Bien mélanger et réserver.

Griller les dattes enveloppées de bacon

4. Griller les dattes : Placez les dattes enveloppées de bacon sur la plaque de cuisson. Faites-les cuire en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 10 à 12 minutes.
5. Appliquer le glaçage : Durant les dernières minutes de cuisson, badigeonnez les dattes enrobées de bacon de glaçage au miel. Laissez le glaçage caraméliser légèrement.

Portion

6. Servir chaud : Retirez les dattes du gril et laissez-les refroidir légèrement. Servez-les chaudes avec un peu de glaçage au miel à côté pour tremper.

Conseils

• Préchauffer correctement : Assurez-vous que le gril est correctement préchauffé pour assurer une cuisson uniforme.
• Gardez un œil sur le bacon : Le bacon peut cuire rapidement, alors surveillez-le pour éviter qu'il ne brûle.
• Alternatives au glaçage : Pour une saveur différente, essayez d’utiliser du sirop d’érable ou une réduction balsamique à la place du miel.

Variations

1. Dattes farcies au fromage : Farcissez les dattes de fromage de chèvre ou de fromage bleu avant de les envelopper de bacon.
2. Dattes épicées enrobées de bacon : Ajoutez une tranche de jalapeño à l'intérieur de chaque datte pour une touche épicée.
3. Glacé à l'érable : Utilisez du sirop d’érable à la place du miel pour le glaçage.
4. Dattes aux noix : Insérez une amande ou une noix de pécan à l'intérieur de chaque datte pour une surprise croquante.
5. Dattes glacées au balsamique : Utilisez une réduction balsamique pour un glaçage acidulé.

Meilleurs accords

• Accompagnements : Servir avec un plateau de fromages, des noix mélangées et des fruits frais.
• Vin: Accompagnez-le d'un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou d'un vin mousseux.
• Dessert: Terminez par un dessert léger comme un sorbet au citron ou une salade de fruits.

Conclusion

Les dattes grillées enrobées de bacon offrent un parfait mélange de sucré et de salé, ce qui en fait un apéritif idéal en toute occasion. Le glaçage au miel ajoute une touche de saveur supplémentaire qui donnera envie à vos invités.