Queso au fromage arkansas grillé

Introduction

Ce queso grillé au fromage Arkansas sublime le queso traditionnel. Fondu sur la plaque de cuisson du gril Arteflame, il lui confère une saveur fumée intense, tandis que les jalapeños grillés lui confèrent une chaleur parfaite. Plus besoin de casseroles ni de poêles : tout est cuit directement sur l'Arteflame pour une saveur incroyablement épicée. Parfait pour les jours de match ou toute autre occasion !

Ingrédients

• 1 lb de fromage blanc américain, coupé en cubes
• 1 tasse de fromage Monterey Jack, râpé
• 1 tasse de crème épaisse
• 2 jalapeños frais, grillés et finement hachés
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 tomate moyenne, coupée en dés
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• Coriandre hachée pour la garniture
• Chips tortilla pour servir

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu monter. Le barbecue sera prêt en 20 minutes environ.

Étape 2 : Faites griller les jalapeños et l'oignon

1. Placez les jalapeños et l’oignon coupé en dés sur la partie la plus chaude de la plaque de cuisson plate.
2. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et ramollis, environ 4 à 5 minutes.
3. Retirez du gril, hachez finement les jalapeños et réservez.

Étape 3 : Faire revenir l'ail et faire fondre le fromage

1. Déplacez-vous vers une zone de feu moyen de la table de cuisson et ajoutez le beurre.
2. Une fois fondu, faites revenir l'ail émincé pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajoutez le fromage blanc américain coupé en cubes et le fromage Monterey Jack.
4. Versez lentement la crème épaisse en remuant continuellement jusqu'à ce que le fromage fonde en une sauce lisse.

Étape 4 : Ajoutez la saveur

1. Incorporez les jalapeños grillés, les oignons, les tomates en dés, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre.
2. Continuez à remuer pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirer de la plaque et garnir de coriandre hachée.
2. Servir chaud avec des chips tortillas pour tremper.

Conseils

• Pour une saveur fumée supplémentaire, utilisez du bois de chauffage de mesquite ou de caryer.
• Contrôlez la zone de chaleur en rapprochant ou en éloignant le mélange de trempette du centre.
• Remuez fréquemment pour éviter que le fromage n'attache trop.

Variations

1. Queso au chorizo ​​épicé:Ajoutez du chorizo ​​grillé et émietté pour une touche fumée et charnue.
2. Fromage du Sud-Ouest:Mélanger du maïs grillé et des haricots noirs pour plus de texture.
3. Fromage tex-mex: Incorporez les piments verts coupés en dés et un soupçon de sauce piquante pour plus de piquant.
4. Queso au bacon fumé: Faites griller et émiettez du bacon croustillant dans la trempette pour un goût savoureux et fumé.
5. Queso à l'avocat:Incorporez l'avocat coupé en dés juste avant de servir pour une touche crémeuse.

Meilleurs accords

• Chips de tortilla croustillantes
• Tranches de baguette grillées
• Piments poblano carbonisés
• Bière blonde mexicaine froide ou margarita
• Saucisse fumée épicée

Conclusion

Griller ce Queso au fromage Arkansas sur l'Arteflame lui confère une saveur unique et enflammée. Avec ses jalapeños fumés et sa texture onctueuse, cette trempette est un incontournable pour toutes les réceptions. Servez-la directement du gril pour un résultat optimal !