Trempette au fromage grillé de l'Arkansas

Introduction

Ce fromage grillé Arkansas Dip Queso amène le fromage traditionnel à un niveau supérieur. Fondre sur la plaque supérieure plate du gril Arteflame infuse une profondeur fumée, tandis que les jalapeños grillés ajoutent une quantité parfaite de chaleur. Pas besoin de casseroles ou de poêles : tout est cuit directement sur l'Arteflame pour une incroyable saveur de feu. Parfait pour le jour du match ou tout rassemblement !

Ingrédients

• 1 lb de fromage blanc américain, coupé en cubes
• 1 tasse de fromage Monterey Jack, râpé
• 1 tasse de crème épaisse
• 2 piments jalapeños frais, grillés et finement hachés
• 1 petit oignon, finement coupé en dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 tomate moyenne, coupée en dés
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• Coriandre hachée pour la garniture
• Chips de tortilla pour servir

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer. Le gril sera prêt dans environ 20 minutes.

Étape 2 : Faites griller les piments jalapeños et l'oignon

1. Placez les piments jalapeños et l’oignon coupé en dés sur la partie la plus chaude de la plaque de cuisson plate.
2. Faire griller jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés et ramollis, environ 4 à 5 minutes.
3. Retirez du gril, hachez finement les piments jalapeños et réservez.

Étape 3 : Faire revenir l'ail et faire fondre le fromage

1. Déplacez-vous vers une zone de feu moyen de la table de cuisson et ajoutez le beurre.
2. Une fois fondu, faites revenir l'ail émincé pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajoutez le fromage blanc américain coupé en cubes et le fromage Monterey Jack.
4. Versez lentement la crème épaisse en remuant continuellement jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne une sauce onctueuse.

Étape 4 : Ajoutez la saveur

1. Ajoutez les jalapeños grillés, les oignons, les tomates en dés, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre.
2. Continuez à remuer pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirer de la plaque et garnir de coriandre hachée.
2. Servir chaud avec des chips de tortilla pour tremper.

Conseils

• Pour une saveur encore plus fumée, utilisez du bois de chauffage de mesquite ou de caryer.
• Contrôlez la zone de chaleur en rapprochant ou en éloignant le mélange de trempette du centre.
• Remuez fréquemment pour éviter que le fromage ne colle trop.

Variations

1. Queso épicé au chorizo:Ajoutez du chorizo ​​grillé et émietté pour une touche fumée et charnue.
2. Fromage du Sud-Ouest:Mélangez du maïs grillé et des haricots noirs pour plus de texture.
3. Fromage Tex-Mex:Incorporez les piments verts coupés en dés et un soupçon de sauce piquante pour plus de piquant.
4. Queso au bacon fumé:Faites griller et émiettez du bacon croustillant dans la trempette pour un goût savoureux et fumé.
5. Fromage à l'avocat:Incorporez l'avocat coupé en dés juste avant de servir pour une touche crémeuse.

Conclusion

Griller ce fromage Arkansas Dip Queso sur l'Arteflame crée une saveur vraiment unique, embrassée par le feu. Avec des jalapeños fumés et une texture soyeuse, cette trempette est un incontournable pour tout rassemblement. Servez-la directement du gril pour de meilleurs résultats !

Les meilleures associations

• Chips de tortilla croustillantes
• Tranches de baguette grillées
• Piments poblano carbonisés
• Bière blonde mexicaine froide ou margarita
• Saucisse fumée épicée