Recette de shortcake aux fraises de la fraise à la fraise | Desserts de grill arteflame

Introduction

Sublimez vos desserts avec une délicieuse variante du classique shortcake aux fraises, parfaitement grillé sur votre gril Arteflame. Cette recette de shortcake aux fraises grillé allie la légèreté du gâteau des anges à la richesse de la crème fouettée au mascarpone et à la douceur acidulée des fraises glacées au balsamique pour un dessert aussi impressionnant à regarder qu'à déguster.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 20 fraises équeutées
• Quatre tranches de gâteau des anges du commerce de 3 à 4 pouces d'épaisseur
• 1 tasse de crème à fouetter épaisse
• 225 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de glaçage balsamique du commerce
• Brins de menthe fraîche (facultatif pour la garniture)

Instructions

1. Préparez le gril :

   Préchauffez votre gril Arteflame. Enduisez légèrement la surface de cuisson d'huile végétale.

2. Faire griller les fraises :

   Enfiler cinq fraises par brochette, en les perçant du cœur. Griller les brochettes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les fraises noircissent et caramélisent, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer les fraises des brochettes, les écraser légèrement et incorporer les fraises entières. Réserver.

3. Faire griller le gâteau :

   Placez les tranches de gâteau des anges sur le gril. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, environ 30 à 45 secondes par côté, en veillant à ce qu'elles ne collent pas au gril.

4. Fouetter la crème :

   Dans un batteur électrique, fouettez ensemble la crème à fouetter épaisse, le mascarpone et le sucre glace jusqu'à ce que des pics fermes se forment, environ quatre minutes.

5. Assembler:

   Disposez les tranches de gâteau grillées sur des assiettes. Garnissez généreusement de fraises, arrosez de glaçage balsamique, ajoutez une noisette de crème fouettée et décorez de brins de menthe si vous le souhaitez.

Conseils

• Utilisez des fraises fraîches et mûres pour une meilleure saveur et une meilleure caramélisation.
• Gardez un œil sur le gâteau pendant la cuisson pour éviter qu'il ne brûle.
• Refroidissez le mascarpone avant de le fouetter pour une texture plus lisse.

Variations

• Remplacez le quatre-quarts par du quatre-quarts si vous préférez une texture plus dense.
• Arrosez de miel au lieu du glaçage balsamique pour une douceur différente.
• Ajoutez des amandes grillées pour un peu de croquant.

Meilleurs accords

• Accompagnez-le d'un Moscato léger ou d'un vin mousseux pour une touche d'élégance.
• Servir avec de la glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
• Savourez-le avec une tasse d'espresso fraîchement moulu pour un contraste audacieux.

Conclusion

Cette recette de shortcake aux fraises grillé illustre parfaitement la polyvalence du gril Arteflame, alliant la douceur grillée des fruits grillés à l'onctuosité de la crème fouettée au mascarpone. Essayez-la pour votre prochaine réception et impressionnez vos invités avec ce dessert unique et délicieux !