Saganaki aux crevettes grillées grecques avec feta et tomates

Introduction

Découvrez les saveurs intenses de la cuisine grecque avec ce saganaki de crevettes grillées, entièrement cuit sur le gril Arteflame. Les crevettes juteuses sont saisies à la perfection, puis associées à de la feta acidulée, des tomates mûres et de l'origan parfumé pour un plat méditerranéen authentique. La grille centrale haute température de l'Arteflame garantit une cuisson savoureuse, tandis que la plaque de cuisson plane qui l'entoure assure une cuisson délicate et parfaite. Servez ce plat avec du pain pita chaud ou du pain croustillant pour savourer chaque bouchée.

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta, émietté
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• Sel et poivre noir au goût
• 1/2 citron, pressé
• Persil frais haché (pour la garniture)
• Pain croustillant ou pita chaud, pour servir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez les serviettes.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne 1 000 °F.

Étape 2 : Préparez les ingrédients

1. Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate Arteflame près du centre pour une chaleur optimale.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes.
3. Déplacez l’ail vers une zone de chaleur plus basse pour éviter de le brûler.

Étape 3 : Saisir les crevettes

1. Placez les crevettes sur la grille centrale du gril pour une saisie rapide à feu vif, environ 1 minute de chaque côté.
2. Déplacez les crevettes sur la plaque de cuisson plate pour les faire cuire, environ 2 minutes de plus.

Étape 4 : Cuire les tomates

1. Placez les tomates cerises coupées en deux sur la plaque de cuisson plate et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement cloquées, environ 2 minutes.
2. Saupoudrer de sel, de poivre noir, d’origan et de flocons de piment rouge.

Étape 5 : Terminez avec de la feta et servez

1. Mélanger les crevettes et les tomates sur la plaque de cuisson plate près de la zone chaude.
2. Saupoudrez de feta émiettée sur le dessus et laissez-le ramollir légèrement.
3. Arroser de jus de citron et garnir de persil frais.
4. Servir immédiatement avec du pain croustillant ou du pita chaud.

Conseils

• Pour une saveur plus intense, faites griller brièvement le pain sur la plaque de cuisson plate Arteflame.
• Laissez les crevettes revenir à température ambiante avant de les griller pour une cuisson uniforme.
• Retirez les crevettes du gril lorsqu'elles sont juste opaques, car elles continueront de cuire hors du feu.

Variations

1. Saganaki épicé : Ajoutez des flocons de piment rouge supplémentaires et un peu de sauce piquante pour une touche épicée.
2. Saganaki aux agrumes et aux herbes : Utilisez du zeste d’orange et du basilic frais à la place de l’origan pour une touche rafraîchissante.
3. Saganaki aux olives et aux câpres : Incorporez une poignée d'olives Kalamata et de câpres pour une profondeur saumâtre.
4. Saganaki aux légumes méditerranéens : Ajoutez des courgettes et des poivrons grillés pour plus de texture et de saveur.
5. Mélange de fruits de mer Saganaki : Mélangez les pétoncles et les calamars avec les crevettes pour varier.

Meilleurs accords

• Un vin blanc grec croquant comme l'Assyrtiko.
• Une salade grecque classique avec concombre, tomate et feta.
• Pain pita chaud ou pain au levain grillé.
• Houmous à l'ail rôti en accompagnement.
• Pommes de terre grillées au citron pour un zeste supplémentaire.

Conclusion

Avec le gril Arteflame, préparer un incroyable saganaki de crevettes grillées est simple et gratifiant. La cuisson à haute température retient le jus des crevettes, tandis que la plaque de cuisson équilibre parfaitement tous les éléments. Que vous organisiez une réception dans votre jardin ou que vous savouriez un festin méditerranéen, ce plat d'inspiration grecque impressionnera à chaque fois.