Gyros de poulet grec sur le gril

Introduction

Préparez-vous à faire entrer les saveurs de la Grèce dans votre jardin avec ces délicieux gyros au poulet grec. Le poulet mariné est grillé à la perfection sur le gril Arteflame, puis saisi à haute température pour en préserver les jus avant d'être cuit sur la plaque de cuisson. Servis avec du pain pita chaud et une sauce tzatziki rafraîchissante, ces gyros feront sensation lors de votre prochain repas.

Ingrédients

• 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 4 pains pita
• 1 tasse de sauce tzatziki
• 1/2 oignon rouge, finement tranché
• 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/2 tasse de concombre, coupé en dés
• 1/4 tasse de fromage feta, émietté
• Beurre pour griller

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez le papier.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne 1 000 °F.

Étape 2 : Faire mariner le poulet

1. Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le thym, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade et enrobez-les uniformément.
3. Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes.

Étape 3 : Saisir le poulet

1. Placez le poulet mariné sur la grille centrale du gril pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson de qualité steakhouse.
2. Déplacez le poulet saisi sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson.
3. Faire griller jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F, puis retirer du gril et laisser reposer (la cuisson prolongée l'amènera à 165 °F).

Étape 4 : Faire griller le pain pita et les légumes

1. Étalez du beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Placez les pains pita sur la plaque de cuisson et faites-les griller pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement grillés.
3. Faites griller les tomates cerises et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.

Étape 5 : Assembler les gyroscopes

1. Coupez le poulet grillé en fines lanières.
2. Placer le poulet grillé sur du pain pita chaud.
3. Garniture de sauce tzatziki, d'oignons grillés, de tomates, de concombre et de fromage feta.
4. Plier et servir immédiatement.

Conseils

• Laissez reposer le poulet avant de le trancher pour le garder juteux.
• Utilisez du pain pita frais et de haute qualité pour une meilleure texture.
• Ajustez les épices de la marinade selon vos préférences.
• Pour plus de croustillant, faites griller le poulet une deuxième fois brièvement après l'avoir tranché.
• Servir avec de la sauce tzatziki supplémentaire à côté.

Variations

• Gyros grecs épicés:Ajoutez 1 cuillère à café de poivre de Cayenne à la marinade pour une touche épicée.
• Gyros infusés aux herbes:Ajoutez du persil et de l'aneth frais hachés au tzatziki pour plus de fraîcheur.
• Gyros méditerranéens:Incluez des olives Kalamata et des tomates séchées au soleil pour une touche méditerranéenne.
• Gyros pour les amateurs d'ail: Doublez la quantité d'ail dans la marinade et le tzatziki pour une saveur d'ail supplémentaire.
• Gyros farcis au fromage: Placez une tranche de fromage halloumi sur la plaque de cuisson plate et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée avant de l'ajouter aux gyros.

Meilleurs accords

• Salade grecque
• Pommes de terre grillées au citron
• Houmous avec chips de pita
• Vin blanc frais ou limonade

Conclusion

Les gyros de poulet grecs sur le gril Arteflame sont faciles à préparer et débordants de saveurs. Grâce à la cuisson à haute température, le poulet reste juteux et délicieux. Impressionnez vos proches avec ce plat grec authentique !