Pain de seigle grillé allemand au beurre à l'ail

Ingrédients

• 1 pain de seigle allemand, tranché
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez-les avec précaution.
3. Laissez le feu se développer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson plate soit bien chauffée.

Étape 2 : Préparez le beurre à l'ail

1. Faites fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur.
2. Ajoutez l’ail émincé, le sel de mer, le poivre noir et le persil frais.

Étape 3 : Faire griller le pain de seigle

1. Badigeonner généreusement chaque tranche de pain de seigle avec le mélange de beurre à l’ail des deux côtés.
2. Placez les tranches sur la plaque de cuisson plate, en les positionnant plus près du centre pour une chaleur plus élevée et un croustillant supplémentaire.
3. Faire griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se développe.
4. Déplacez les tranches vers les bords les plus froids si elles grillent trop vite.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirez le pain de seigle grillé du gril Arteflame.
2. Servir immédiatement pendant qu'il est chaud avec du beurre supplémentaire ou vos accompagnements préférés.

Conseils

• Pour plus de saveur, saupoudrez le pain de parmesan finement râpé avant de le griller.
• Utilisez du pain de seigle allemand de haute qualité pour une texture et un goût optimaux.
• Si vous aimez une saveur légèrement fumée, placez les tranches de pain plus près du centre du gril, mais surveillez-les attentivement pour éviter de trop les griller.
• Pour garder les tranches de pain croustillantes, évitez de les empiler juste après la cuisson au gril.

Variations

1. Seigle au fromage et à l'ail : Ajoutez du gruyère ou de l'emmental râpé sur le dessus avant de griller.
2. Pain à l'ail épicé : Mélangez une pincée de flocons de piment rouge au mélange de beurre à l’ail.
3. Beurre de seigle aux herbes : Remplacez le persil par du romarin et du thym finement hachés.
4. Beurre de moutarde et seigle : Ajoutez une cuillère à café de moutarde de Dijon au mélange de beurre pour une touche acidulée.
5. Seigle aux oignons salés : Saupoudrez d'oignons caramélisés sur le dessus avant de griller pour une saveur sucrée-salée.

Conclusion

La cuisson du pain de seigle allemand sur un gril Arteflame fait ressortir un équilibre incroyable entre la texture croustillante et la richesse de l'ail. La chaleur élevée et uniforme de la table de cuisson plate garantit des résultats parfaits à chaque fois, ce qui fait de cette recette un incontournable pour tous ceux qui aiment la perfection savoureuse et grillée. Associez-la à vos plats préférés et savourez !

Les meilleures associations

• Bratwurst ou saucisse grillée
• Soupes allemandes copieuses comme le goulasch ou la soupe de pommes de terre
• Viandes grillées telles que steak ou côtelettes de porc
• Fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie
• Une bière allemande fraîche ou un vin Riesling sec