Introduction
Dattes Medjool sucrées enveloppées de bacon fumé et parfaitement grillées sur l'Arteflame pour un apéritif ultime. La combinaison de bacon croustillant et de dattes caramélisées crée une friandise irrésistible de la taille d'une bouchée qui ne manquera pas d'impressionner !
Ingrédients
- 12 grosses dattes Medjool
- 6 tranches de bacon épaisses, coupées en deux
- 12 cure-dents
- 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
- Facultatif : 12 amandes ou fromage bleu pour la farce
Instructions
Étape 1 : Préparez le gril Arteflame
- Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
- Placez les serviettes à l’intérieur du gril Arteflame.
- Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
- Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit chaude et prête.
Étape 2 : Préparez les dattes
- Coupez soigneusement chaque datte Medjool dans le sens de la longueur et retirez le noyau.
- Farcissez chaque datte d'une amande ou d'un fromage bleu (facultatif).
- Enveloppez chaque datte avec une demi-bande de bacon et fixez-la avec un cure-dent.
Étape 3 : Faites griller les dattes enveloppées de bacon
- Placez une petite quantité de beurre sur la plaque de cuisson plate Arteflame.
- Placez les dattes enveloppées de bacon sur la table de cuisson près du centre pour une chaleur plus élevée.
- Faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté, en retournant de temps en temps pour assurer un croustillant uniforme.
- Déplacez les dattes dans un endroit légèrement plus frais sur la table de cuisson et faites-les griller pendant encore 2 minutes pour terminer la cuisson.
Étape 4 : Servez et dégustez
- Retirez les dattes enveloppées de bacon du gril une fois que le bacon est croustillant et caramélisé.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Savourez ces bouchées irrésistibles comme un apéritif parfait !
Conseils
- Pour plus de croustillant, utilisez du bacon coupé épais et évitez de trop les chevaucher lorsque vous enveloppez les dattes.
- Si vous utilisez du fromage, farcissez les dattes juste avant de les griller pour éviter qu'elles ne fondent.
- Ajustez la température de cuisson en déplaçant les dattes vers différentes zones de chaleur sur la table de cuisson.
Variations
- Farci au fromage : Utilisez du fromage bleu à pâte molle ou du fromage de chèvre pour une bouchée crémeuse.
- Croquant aux noix : Farcissez chaque datte d'une amande grillée ou d'une noix de pécan avant de l'envelopper dans du bacon.
- Coup de pied épicé : Saupoudrer de poivre de Cayenne ou arroser de miel chaud avant de servir.
- Glaçage à l'érable : Badigeonner d’un mélange de sirop d’érable et de moutarde de Dijon pour une saveur acidulée et sucrée.
- Barbecue fumé : Enrober d’une légère couche de sauce barbecue avant de griller.
Conclusion
Ces dattes grillées enveloppées de bacon sont l'équilibre parfait entre le sucré et le salé, avec un extérieur croustillant et caramélisé. Idéales pour recevoir, elles mettent en valeur les incroyables capacités de saisie et de grillade du gril Arteflame. Dégustez-les fraîchement sorties de la cuisinière et améliorez votre jeu de grillades !
Les meilleures associations
- Se marie parfaitement avec une bière de style allemand comme une Schwarzbier ou une Märzen.
- Servir avec une sauce à la moutarde pour plus de piquant.
- Complétez avec des légumes grillés comme des asperges ou des poivrons cuits sur l'Arteflame.
