Recette de pommes de terre rôtie à l'ail | Croustillant et savoureux

Introduction

Ces pommes de terre rôties à l'ail sont parfaitement croustillantes à l'extérieur, moelleuses et tendres à l'intérieur, et imprégnées d'une saveur prononcée d'ail. Cuites au gril Arteflame, elles apportent une touche fumée intense qui en fait un accompagnement idéal pour toute viande ou légume grillé. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer de délicieuses pommes de terre rôties qui seront la star de tous vos repas.

Ingrédients

• 2 lb de pommes de terre grenailles (ou Yukon Gold), coupées en deux
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de romarin séché (ou 1 cuillère à soupe de romarin frais)
• 1 cuillère à café de thym séché (ou 1 cuillère à soupe de thym frais)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• Persil frais ou ciboulette pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le gril Arteflame

Commencez par allumer le gril Arteflame. Imbibez des serviettes en papier d'huile végétale, placez-les sous le bois et allumez le gril. Laissez chauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne une température moyenne-élevée.

2. Assaisonnez les pommes de terre

Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre coupées en deux avec l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque pomme de terre soit uniformément enrobée d'assaisonnement.

3. Rôtir sur la plaque de cuisson plate

Une fois le gril chaud, placez les pommes de terre assaisonnées, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson plate, près du centre, pour une saisie intense. Laissez cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps pour assurer une coloration et un croustillant uniformes. Déplacez-les vers les zones extérieures si la cuisson est trop rapide.

4. Vérifiez la cuisson

Les pommes de terre doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur, et tendres lorsqu'on les pique à la fourchette. Si nécessaire, laissez-les cuire 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles atteignent le croustillant souhaité.

5. Garnir et servir

Une fois les pommes de terre parfaitement rôties, retirez-les du gril et transférez-les dans un plat de service. Garnissez de persil ou de ciboulette fraîchement hachés pour plus de saveur et de couleur. Servez chaud et bon appétit !

Conseils

• Zones de grillades: Déplacez les pommes de terre sur la table de cuisson pour profiter des différentes zones de chaleur, assurant ainsi une cuisson uniforme.
• Pommes de terre plus croustillantes: Assurez-vous que les pommes de terre sont disposées sur une seule couche sans les surcharger pour garantir qu'elles rôtissent au lieu de cuire à la vapeur.
• Saveur d'ail:Si vous aimez l’ail, ajoutez une ou deux gousses supplémentaires pour une saveur plus robuste !

Variations

1. Pommes de terre à l'ail et au parmesan: Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé sur les pommes de terre dans les 5 dernières minutes de cuisson pour une finition fromagère.
2. Pommes de terre à l'ail et au citron: Pressez du jus de citron frais sur les pommes de terre rôties juste avant de servir pour une touche vive et citronnée.
3. Pommes de terre à l'ail épicées:Ajoutez des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne à l'assaisonnement pour une touche épicée.
4. Pommes de terre rôties aux herbes:Mélangez du romarin frais, du thym et de l’origan pour une version à base d’herbes.
5. Pommes de terre rôties à la truffe: Arrosez d'huile de truffe après la cuisson pour une saveur luxueuse et terreuse.

Meilleurs accords

• Poulet ou steak grillé
• Asperges ou choux de Bruxelles grillés
• Une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère
• Un verre de Sauvignon Blanc ou de Pinot Noir

Conclusion

Ces pommes de terre rôties à l'ail sont un accompagnement simple et savoureux qui se marie parfaitement avec toutes les grillades. La saveur fumée du gril Arteflame rehausse leur croustillant et leur saveur intense.Que vous prépariez la version classique ou que vous essayiez une variante, cette recette fera un tabac. Bon appétit !