Huîtres grillées au beurre à l'ail sur l'arteflame

Introduction

Ces huîtres grillées au beurre à l'ail sont faciles à préparer et pleines de saveurs. Le gril Arteflame assure une cuisson uniforme, permettant aux huîtres de cuire à la vapeur dans leur jus tout en absorbant le riche beurre à l'ail. Impressionnez vos invités avec ce plat gourmand et simple à préparer.

Ingrédients

• 12 huîtres fraîches
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre noir au goût
• 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)
• Quartiers de citron pour servir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chaude et prête.

Étape 2 : Préparez le beurre à l'ail

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l’ail émincé, le persil, le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
2. Bien mélanger pour mélanger les saveurs.

Étape 3 : Griller les huîtres

1. Placez les huîtres directement sur la plaque de cuisson, côté arrondi vers le bas.
2. Cuire environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les coquilles commencent à s'ouvrir légèrement.
3. Utilisez des pinces pour ouvrir soigneusement les coquilles complètement, en gardant autant de jus que possible à l'intérieur.

Étape 4 : Ajouter le beurre à l'ail et terminer

1. Déposez environ 1 cuillère à café de beurre à l’ail dans chaque coquille d’huître.
2. Continuez à griller pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que le beurre bouillonne et soit parfumé.
3. Pour plus de saveur, saupoudrez de parmesan sur les huîtres et laissez-le fondre.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les huîtres du gril et disposez-les sur une assiette de service.
2. Garnir de persil supplémentaire et servir avec des quartiers de citron.
3. Dégustez immédiatement tant que c'est chaud.

Conseils

• Utilisez des huîtres fraîches et vivantes pour une meilleure saveur.
• Soyez prudent lorsque vous manipulez des coquilles d’huîtres chaudes, car elles retiennent la chaleur.
• Faites cuire les huîtres jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent ; une cuisson excessive peut les rendre caoutchouteuses.
• L'ajout d'un peu de piment rouge concassé peut rehausser la sauce au beurre avec une légère touche de piquant.

Variations

• Huîtres cajun épicées: Ajoutez 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun au beurre à l’ail pour une touche épicée et audacieuse.
• Huîtres d'inspiration asiatique:Remplacez le persil par de la coriandre hachée et ajoutez un peu de sauce soja et d'huile de sésame.
• Huîtres au beurre aux herbes:Utilisez un mélange de thym, de ciboulette et de romarin à la place du persil.
• Huîtres au bacon et au fromage: Garnir les huîtres de morceaux de bacon croustillants et de cheddar râpé avant la cuisson finale.
• Huîtres au citron et à l'ail:Augmentez le jus de citron à 2 cuillères à soupe et ajoutez un peu de zeste de citron pour une saveur d'agrumes supplémentaire.

Meilleurs accords

• Un Sauvignon Blanc croquant ou un Chardonnay sec
• Baguette fraîche pour absorber la sauce au beurre
• Accompagnement d'asperges ou de courgettes grillées
• Salade légère de fruits de mer avec vinaigrette aux agrumes

Conclusion

Ces huîtres grillées au beurre à l'ail sont faciles à préparer et pleines de saveurs. Le gril Arteflame assure une cuisson uniforme, permettant aux huîtres de cuire à la vapeur dans leur jus tout en absorbant le riche beurre à l'ail.Impressionnez vos invités avec ce plat gourmand mais simple.