Chiens d'oignon français sur le grill arteflame

Introduction

Découvrez des hot-dogs gourmets comme jamais auparavant grâce à la recette de Johan Magnussen @Big Swede BBQ. Grillés à l'Arteflame, ces saucisses sont garnies d'oignons caramélisés, de gruyère et d'un mélange spécial de crème fraîche.

Ingrédients

• 4 pains à hot-dog
• 4 saucisses de bœuf d'un quart de livre
• 3 oignons jaunes
• 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
• 1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon et au bœuf
• 1 tasse de crème sure
• 8 oz de fromage Gruyère, râpé
• Sel et poivre, au goût
• Huile pour grillades

Instructions

1. Préparez le mélange de crème sure à l'oignon

   • Dans un petit bol, mélanger la soupe à l'oignon et la crème fraîche. Réserver.

2. Préparer et cuire les oignons

   • Coupez les extrémités des oignons, coupez-les en deux et retirez la couche extérieure. Épépinez les oignons et émincez-les finement dans le sens de la longueur.
   • Préchauffer la plancha Arteflame à feu moyen. Huiler la plancha et ajouter les oignons émincés.
   • Faire griller environ 20 minutes, en retournant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés. Saler et poivrer.

3. Griller les saucisses de bœuf

   • Tracez un léger motif croisé sur les deux côtés des saucisses de bœuf.
   • Déposez les saucisses sur la plancha et faites-les griller en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

4. Faire fondre le fromage sur les oignons

   • Une fois les oignons caramélisés, répartissez-les en quatre tas sur la plancha.
   • Assaisonnez chaque tas avec des feuilles de thym frais.
   • Saupoudrer 2 oz de fromage Gruyère râpé sur chaque tas d'oignons.
   • Couvrir avec un dôme ou un couvercle jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5. Assembler les hot-dogs

   • Répartir le mélange oignon/crème sure à l’intérieur de chaque pain.
   • Déposez une saucisse de bœuf grillée dans chaque pain.
   • Soulevez délicatement chaque pile d'oignons et de fromage de la plancha et placez-la sur les saucisses de bœuf.

6. Servir

   • Servez immédiatement les hot-dogs gourmets et savourez la combinaison unique de saveurs.

Conseils

• Utilisez du gruyère fraîchement râpé pour une meilleure fonte.
• Laissez les oignons caraméliser lentement pour une meilleure saveur.
• Si vous cuisinez sur un gril ordinaire, utilisez une poêle en fonte pour caraméliser les oignons.

Variations

• Essayez d'ajouter une moutarde épicée pour plus de profondeur.
• Utilisez des petits pains briochés pour un goût plus riche.
• Expérimentez différentes variétés de fromages comme le suisse ou le cheddar.

Meilleurs accords

• Accompagnez-le d'une bière blonde ou d'une pale ale fraîche.
• Servir avec des frites de patates douces ou une salade de chou maison.
• Un accompagnement de cornichons ajoute un joli contraste de saveur.

Conclusion

Johan Magnussen de @Big Swede BBQ sublime le hot-dog classique avec des oignons caramélisés, du gruyère et un mélange spécial de crème fraîche et d'oignons, le tout grillé à la perfection sur l'Arteflame. Savourez ces hot-dogs gourmets pour une expérience barbecue raffinée.