Légumes de racines d'hiver grillées françaises

Introduction

Découvrez le charme rustique de la cuisine française avec ces légumes de racines d'hiver parfaitement grillés. Coirés sur le gril arteflame, ils obtiennent un délicieux extérieur caramélisé tout en restant tendre à l'intérieur. L'utilisation de beurre au lieu de l'huile d'olive améliore la saveur, créant un plat riche et alléchant qui est parfait comme un côté ou même un plat principal.

Ingrédients

• 2 grandes carottes, pelées et tranchées
• 2 parsnips, pelé et tranché
• 1 grande patate douce, pelée et hachée
• 1 Rutabaga, pelé et haché
• 1 navigateur, pelé et tranché
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 c. À soupe de poivre noir
• 1 cuillère à café de thym frais, haché
• 1 c. À thé de romarin frais, haché

Instructions

Étape 1: Préparez le grill arteflame

1. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du gril.
3. Empiler le bois de chauffage sur les serviettes trempées.
4. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu se construire.
5. Attendez environ 20 minutes pour que la table de cuisson plate se réchauffe.

Étape 2: Préparez les légumes

1. Peler et couper tous les légumes en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson uniforme.
2. Dans un grand bol, jetez les légumes avec du beurre fondu, du sel de mer, du poivre noir, du thym et du romarin.

Étape 3: Faire griller les légumes

1. Placez les légumes de racine habillés sur la table de cuisson plate.
2. positionnez-les plus près du centre pour une chaleur plus élevée, puis déplacez-les vers l'extérieur pendant qu'ils caramélisent.
3. Utilisez une spatule pour remuer et tourner les légumes toutes les quelques minutes.
4. Grill pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient magnifiquement caramélisés et tendre.

Étape 4: Servir

1. Retirez les légumes du gril.
2. Garnir d'herbes fraîches supplémentaires si vous le souhaitez.
3. Servir chaud comme un délicieux plat d'accompagnement.

TIPS

• Pour plus de saveur, ajoutez une touche de vinaigre balsamique vers la fin des grillades.
• Gardez un œil sur différentes zones de chaleur du grill arteflame pour éviter une cuisson inégale.
• Utilisez une spatule métallique pour gratter et déplacer les légumes sans coller.

Variations

1. Variation du beurre d'ail: Ajoutez 2 gousses d'ail haché au beurre fondu avant de balancer des légumes.
2. Variation vitrée au miel: Arroser 1 cuillère à soupe de miel sur les légumes dans les 5 dernières minutes de grillade.
3. Variation cajun épicée: Jetez les légumes avec 1 c.
4. Variation des herbes parmesan: Saupoudrer 1/4 tasse de parmesan râpé sur les légumes juste avant de servir.
5. Variation du glaçage balsamique: Arroser 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique sur les légumes une fois qu'ils sont hors du gril pour une finition acidulée.

Meilleurs appariements

• Steak inversé pour un repas copieux.
• poulet grillé infusé de romarin et de thym.
• un côté de la baguette croustillante avec du beurre d'herbe.
• Un verre de vin rouge corsé comme Merlot ou Syrah.

Conclusion

Les légumes de racines d'hiver grillés sur l'arteflame font ressortir leur douceur naturelle et leur caramélisation, ce qui en fait un plat d'accompagnement irrésistible avec une touche de charme français. Que ce soit à s'en tenir à la préparation classique ou à essayer l'une des variations, cette recette est sûre d'impressionner.