Potates douces grillées françaises avec de la cannelle

Introduction

Les patates douces grillées, agrémentées d'une touche de cannelle et de muscade, caramélisent à merveille sur le gril Arteflame, offrant un extérieur croustillant et un intérieur tendre et savoureux. La plaque de cuisson assure une cuisson uniforme sans brûler, tandis qu'une touche de beurre apporte richesse et profondeur au plat.

Ingrédients

• 2 grosses patates douces, coupées en rondelles de 1,25 cm
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• Sel, au goût
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, pour plus de douceur)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit uniformément chaude.

Étape 2 : Préparez les patates douces

1. Lavez et coupez les patates douces en rondelles de 1,25 cm.
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la cannelle, la muscade, la cassonade et une pincée de sel.
3. Badigeonner les deux côtés de chaque tranche avec le mélange de beurre.

Étape 3 : Griller les patates douces

1. Placez les tranches de patate douce sur la partie la plus chaude de la table de cuisson extérieure.
2. Laissez-les griller pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres à la fourchette.
3. Déplacez-les dans un endroit plus frais s'ils cuisent trop vite.

Étape 4 : Terminer et servir

1. Arrosez les patates douces grillées de miel pour une touche de douceur supplémentaire.
2. Retirez-les du gril Arteflame et servez chaud.

Conseils

• Utilisez des tranches uniformes pour assurer une cuisson uniforme.
• Cuire plus près du centre du gril pour une caramélisation plus profonde.
• Gardez le mélange de beurre au chaud pour maintenir un enrobage uniforme.

Variations

1. Coup de pied épicé : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de beurre.
2. Infusion d'herbes : Ajoutez du romarin et du thym finement hachés pour une touche aromatique.
3. Glaçage aux agrumes : Arrosez les tranches grillées de zeste et de jus d’orange ou de citron.
4. Glacé à l'érable : Remplacez la cassonade par du sirop d’érable pur.
5. Saveur de noisette : Saupoudrer de pacanes ou de noix concassées sur les patates douces grillées.

Meilleurs accords

• Steak ou poulet grillé pour un repas copieux.
• Une salade de roquette fraîche avec un filet de vinaigre balsamique.
• Champignons et oignons sautés pour une touche terreuse.
• Un vin blanc léger ou un cidre de pomme épicé.

Conclusion

Ces patates douces grillées à la cannelle, d'inspiration française, sont simples à préparer et pourtant débordantes de saveurs. Grâce au gril Arteflame, chaque bouchée est croustillante et caramélisée à la perfection. Essayez cette recette pour votre prochaine grillade et impressionnez vos invités avec un plat irrésistible.