Ratatouille rustique grillée à la française

Name: Ratatouille rustique grillée française
Prep time: PT15MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Arteflame Grill; 1 medium eggplant, sliced into rounds; 2 zucchini, sliced into rounds; 1 red bell pepper, cut into strips; 1 yellow bell pepper, cut into strips; 1 large tomato, sliced; 1 red onion, sliced into rings; 3 cloves garlic, minced; 3 tbsp butter; 1 tbsp fresh thyme leaves; 1 tbsp fresh basil, chopped; Salt and freshly ground black pepper to taste; 1 tbsp balsamic vinegar

Introduction

La ratatouille est un plat français classique regorgeant de légumes frais et de saveurs vibrantes. En la faisant griller sur l'Arteflame, nous obtenons de délicieuses tonalités fumées et une caramélisation parfaite qui rehausse le goût traditionnel. La chaleur uniforme de la plaque de cuisson plate garantit des légumes tendres et savoureux qui ne brûlent pas. Allumons le gril et commençons !

Ingrédients

1 aubergine moyenne, coupée en rondelles
2 courgettes coupées en rondelles
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron jaune coupé en lanières
1 grosse tomate, tranchée
1 oignon rouge, coupé en rondelles
3 gousses d'ail hachées
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
Empilez du bois de chauffage sur les serviettes imbibées d’huile.
Allumez les serviettes et laissez le feu monter pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les légumes

Coupez l’aubergine, la courgette, les poivrons, la tomate et l’oignon en rondelles.
Dans un bol, mélanger les légumes avec le beurre fondu, l’ail émincé, le thym, le sel et le poivre.

Étape 3 : Faire griller les légumes

Placez les légumes sur la plaque de cuisson plate et chaude près du centre, là où il fait plus chaud.
Laissez-les grésiller et caraméliser pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant de temps en temps.
Déplacez-les vers le bord extérieur pour les garder au chaud pendant la cuisson du reste.

Étape 4 : Terminer et servir

Arrosez les légumes grillés de vinaigre balsamique.
Parsemer de basilic frais.
Servir immédiatement pendant qu'il est chaud.

Conseils

Gardez les légumes en une seule couche pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Utilisez une spatule pour retourner délicatement et éviter les déchirures.
La plaque plate d'Arteflame permet aux légumes de caraméliser magnifiquement sans brûler.

Variations

Style méditerranéen : Ajoutez des olives et du fromage feta pour une touche méditerranéenne.
Ratatouille épicée : Saupoudrer de flocons de piment rouge ou arroser de sauce piquante pour plus de chaleur.
Ratatouille aux herbes : Utilisez du romarin et de l’origan à la place du thym pour une saveur terreuse.
Ratatouille au fromage : Garnir de parmesan ou de gruyère fraîchement râpé avant de servir.
Ratatouille au beurre à l'ail : Faites fondre du beurre supplémentaire avec de l’ail et arrosez-en les légumes.

Conclusion

En faisant griller la ratatouille sur l'Arteflame, nous faisons ressortir la douceur naturelle de chaque légume grâce à une caramélisation parfaite. Ce classique français, désormais infusé d'une essence fumée et grillée, est le plat d'accompagnement ou le plat principal parfait. Profitez de votre savoureuse création grillée !