Crevettes grillées en feu avec du beurre à l'ail - Illinois

Introduction

Préparez-vous à allumer votre barbecue et à savourer les saveurs intenses des crevettes grillées au feu de bois, infusées d'une riche sauce au beurre à l'ail et au citron. Ce plat offre une perfection succulente et fumée, relevée d'une touche de grillé croustillant, ce qui en fait un plat incontournable, que vous receviez des invités ou que vous savouriez simplement un délicieux repas grillé. Entièrement cuites sur le gril Arteflame, cette recette garantit des crevettes parfaitement saisies, juteuses et fondantes.

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 citron, pressé
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• Sel et poivre noir au goût
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 4 tranches de pain rustique
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour allumer le gril)
• 3 serviettes en papier
• Bois de chauffage pour le gril

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes, puis allumez le papier.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson atteigne une température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez la marinade des crevettes

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l’ail émincé, le jus de citron, le paprika fumé, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir.
2. Mélangez les crevettes avec le mélange et laissez-les mariner pendant 10 minutes pendant que le gril chauffe.

Étape 3 : Griller les crevettes

1. Placez les crevettes directement sur la grille centrale du gril pour une saisie à feu vif, en les faisant cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées.
2. Une fois saisies, déplacez les crevettes sur la plaque de cuisson plate environnante pour terminer la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient opaques et complètement cuites.

Étape 4 : Griller le pain

1. Déposez les tranches de pain de campagne sur la plaque de cuisson plate.
2. Laissez-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3. Badigeonnez chaque tranche d'un peu de marinade au beurre à l'ail pour plus de saveur.

Étape 5 : Servir

1. Retirez les crevettes du gril et laissez-les reposer quelques minutes.
2. Saupoudrez de persil frais haché pour une explosion de fraîcheur.
3. Servez avec le pain grillé et dégustez immédiatement !

Conseils

• Utilisez de grosses crevettes pour une meilleure texture et une meilleure jutosité.
• Ne faites pas trop cuire les crevettes : retirez-les du gril lorsqu'elles deviennent opaques pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
• Laissez reposer les crevettes grillées une minute pour que le jus se redistribue, les rendant encore plus savoureuses.
• Retirez toujours les aliments du gril environ 15 °F avant la cuisson souhaitée, car ils continuent de cuire après leur retrait.

Variations

• Crevettes épicées à la cajun : Ajoutez 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun et une pincée de poivre de Cayenne pour une touche de piquant supplémentaire.
• Crevettes d'inspiration asiatique : Remplacez le jus de citron par 1 cuillère à soupe de sauce soja et ajoutez une cuillère à café de gingembre pour une touche savoureuse.
• Crevettes au miel et à l'ail : Mélangez 1 cuillère à soupe de miel à la marinade pour une douceur subtile.
• Crevettes infusées aux herbes : Ajoutez du romarin et du thym hachés au beurre pour une saveur parfumée et herbacée.
• Crevettes à la tequila et au citron vert : Remplacez le jus de citron par du jus de citron vert frais et un peu de tequila pour un goût piquant et audacieux.

Meilleurs accords

• Un Chardonnay vif ou un Sauvignon Blanc léger
• Asperges ou courgettes grillées
• Une salade César fraîche ou une salade de roquette
• Épi de maïs rôti au beurre
• Un cocktail infusé aux agrumes comme une Margarita ou une Paloma

Conclusion

Ces crevettes grillées au feu de bois sont fumées, onctueuses et regorgent d'une saveur prononcée d'ail et de citron. Grillées à l'Arteflame, elles offrent l'alliance parfaite entre croustillant et tendreté. Accompagnées de pain grillé, ce plat plaira à coup sûr à tous. Essayez différentes variantes et savourez des crevettes de qualité restaurant, directement de chez vous.