Recette de poulet Spatchcock Easy grillé sur le grill arteflame

Introduction

Découvrez l'art de griller un poulet en crapaudine avec notre recette de grillades Arteflame. Cette technique garantit une cuisson uniforme du poulet, pour une viande juteuse et une peau parfaitement croustillante. Une méthode infaillible pour un festin en plein air spectaculaire.

Ingrédients

• 1 poulet entier (environ 4 à 5 livres)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• Herbes fraîches pour la garniture (comme le romarin ou le thym)

Équipement

• Grill Arteflame
• Des ciseaux à viande ou un couteau bien aiguisé
• thermomètre à viande

Instructions

1. Préparez le poulet :

   • Retirez le poulet de l’emballage et séchez-le avec du papier absorbant.
   • Placez le poulet, poitrine vers le bas. À l'aide de ciseaux à viande ou d'un couteau bien aiguisé, coupez de chaque côté de la colonne vertébrale et retirez-la. Retournez le poulet et appuyez fermement sur la poitrine pour l'aplatir.
   • Badigeonnez le poulet d'huile d'olive. Mélangez sel, poivre, paprika, ail et oignon en poudre, et répartissez uniformément sur les deux faces du poulet.

2. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Faites chauffer votre gril Arteflame. Vous pouvez utiliser la rôtissoire Arteflame pour cette recette, elle sera parfaite. Vous pouvez également utiliser la grille du gril pour saisir rapidement le poulet, puis le transférer sur la plaque de cuisson.

3. Faire griller le poulet :

   • Placez le poulet, peau vers le bas, sur la grille du gril pour une saisie rapide. Faites-le ensuite griller sur la plaque de cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
   • Retournez délicatement le poulet et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 150 °F.
   • REMARQUE : N'oubliez pas que le poulet continuera de cuire après l'avoir retiré du gril. Retirez-le tôt pour éviter de trop le cuire !

4. Repos et service :

   • Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper. Garnissez d'herbes fraîches si vous le souhaitez.

Conseils

Variations

Meilleurs accords

Conclusion

Griller un poulet en crapaudine sur le gril Arteflame est une façon simple et efficace de préparer un repas délicieux et visuellement impressionnant. Cette technique garantit une cuisson rapide et une saveur optimale, idéale pour toutes les occasions.