Poulet à l'ail au citron parfaitement grillé aux légumes

Introduction

Introduction

Envie d'un dîner facile et délicieux qui impressionnera votre famille ou vos invités ? Ce poulet grillé à l'ail et au citron, accompagné de légumes, est la solution idéale. Ce repas simple et savoureux est prêt en moins de 30 minutes. Le poulet juteux est saisi à la perfection sur la grille centrale du gril Arteflame, tandis que les légumes s'imprègnent de la marinade citronnée à l'ail et grésillent sur la plaque de cuisson. Que vous soyez un expert ou un débutant en grillades, cette recette deviendra un incontournable pour des dîners simples et savoureux.

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Ingrédients

Pour la marinade au citron et à l'ail :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 3 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse de jus de citron frais (environ 2 citrons)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre au goût

Pour les légumes grillés :

• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 poivron jaune, coupé en lanières
• 1 courgette coupée en rondelles
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour la plaque de cuisson plate)
• Sel et poivre au goût

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Instructions

1. Préparez le gril

Commencez par allumer votre barbecue Arteflame. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, placez-les dans le barbecue, empilez du bois dessus et allumez. Laissez chauffer le barbecue pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.

2. Faire mariner le poulet

Dans un bol, mélanger l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter les blancs de poulet en veillant à bien les enrober de marinade. Laisser mariner au moins 15 minutes.

3. Préparez les légumes

Pendant que le poulet marine, préparez vos légumes. Mélangez les poivrons, les courgettes et les rondelles d'oignon avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.

4. Griller le poulet

Une fois le gril chaud, placez les blancs de poulet marinés sur la grille centrale pour les saisir. Saisissez chaque côté pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Ensuite, placez le poulet sur la plaque de cuisson pour terminer la cuisson, en veillant à ce que la température interne atteigne 71 °C. Retirez le poulet lorsqu'il est 15 °C en dessous de la cuisson souhaitée, car il continuera de cuire après avoir été retiré du feu.

5. Griller les légumes

Faites fondre une cuillère à soupe de beurre sur la plaque de cuisson et ajoutez vos légumes. Faites-les griller en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés, environ 8 à 10 minutes.

6. Servir et déguster

Coupez le poulet en tranches et servez-le avec les légumes grillés. Pressez un peu de jus de citron pour une explosion de saveurs.

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Conseils

• Temps de marinade:Si possible, faites mariner le poulet pendant quelques heures pour une saveur plus profonde.
• Zones de chaleur:Utilisez les zones plus froides de la table de cuisson pour les légumes qui nécessitent moins de temps de cuisson.
• Alternative au beurre:Pour une saveur différente, utilisez du beurre infusé aux herbes ou du beurre à l'ail sur les légumes.

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Variations de recettes

1. Poulet en croûte d'herbes:Ajoutez du romarin frais et du thym à la marinade pour une saveur terreuse.
2. Poulet épicé au citron: Incorporez des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne à la marinade pour une touche épicée.
3. Poulet aux agrumes et aux herbes:Utilisez un mélange de jus de citron et d’orange pour une saveur d’agrumes plus complexe.
4. Poulet d'inspiration grecque:Ajoutez du fromage feta émietté et des olives Kalamata aux légumes pour une touche méditerranéenne.
5. Poulet glacé au balsamique: Remplacez le jus de citron par du vinaigre balsamique et ajoutez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon pour un glaçage acidulé et sucré.

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Meilleurs accords

• Accompagnement:Une salade légère de concombre et de tomates avec du fromage feta.
• Boire:Un verre de Sauvignon Blanc frais et frais.
• Dessert: Sorbet au citron ou une part de cheesecake au citron.

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Conclusion

Ce poulet grillé au citron et à l'ail, accompagné de légumes, est l'exemple parfait d'un dîner simple et copieux. Le gril Arteflame assure une cuisson uniforme et sublime chaque ingrédient, pour un repas savoureux et parfait pour tous les soirs de la semaine.