Corn grillé facile sur la recette de COB: parfaitement carbonisé sur le grill arteflame

Introduction

Savourez les saveurs de l'été avec des épis de maïs grillés, cuits sur votre gril Arteflame. Cette recette simple et délicieuse fait ressortir la douceur naturelle du maïs, sublimée par l'arôme fumé du gril. Parfait pour les barbecues, les pique-niques ou toute autre réception en plein air, les épis de maïs grillés sont un accompagnement polyvalent qui plaira à tous.

Ingrédients:

• Épi de maïs frais, cosses enlevées
• Beurre pour servir
• Sel et poivre au goût
• Facultatif: poudre de chili, quartiers de citron vert et parmesan râpé pour plus de saveur

Équipement:

• Grill Arteflame
• Pinces
• papier d'aluminium (facultatif pour la méthode de cuisson avec la coque)

Instructions:

1. Préparez le maïs

Pour un goût fumé et grillé, retirez toutes les feuilles du maïs. Pour un effet plus fumé et légèrement fumé, retirez les feuilles sans les retirer, retirez les soies, puis réenveloppez le maïs dans son enveloppe. Faites tremper le maïs décortiqué dans l'eau pendant 10 minutes avant de le griller pour éviter qu'il ne brûle.

2. Préchauffer le gril Arteflame

Allumez votre gril Arteflame en vous assurant d'avoir une surface de cuisson uniforme.

3. Griller le maïs

• Effet carbonisé : Placez le maïs directement sur la grille du gril, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les côtés soient légèrement carbonisés, environ 10 à 15 minutes.
• Méthode de décorticage : Pour la méthode avec décorticage, placez le maïs sur le gril en le retournant de temps en temps pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Commencez la cuisson sur la grille du gril pour bien le griller, puis passez-le sur la plaque de cuisson pour terminer la cuisson sans le brûler.

4. Servir

Servez le maïs grillé chaud, badigeonné de beurre et assaisonné de sel et de poivre. Pour une touche de piquant supplémentaire, saupoudrez de piment en poudre, pressez un quartier de citron vert sur le maïs et saupoudrez de parmesan râpé.

Conseils pour un maïs grillé parfait sur l'Arteflame :

• Trempage des cosses : Faire tremper le maïs avec son enveloppe dans l'eau avant de le griller permet d'éviter que les enveloppes ne brûlent trop rapidement tout en permettant au maïs de cuire doucement à la vapeur.
• Tourner fréquemment : Retourner régulièrement le maïs assure une cuisson uniforme et évite une carbonisation excessive.
• Variétés d'assaisonnements : Expérimentez différents assaisonnements et garnitures comme du beurre à l'ail, du beurre aux herbes ou même un filet d'huile de truffe pour un maïs grillé gastronomique.

Alternatives et variantes :

1. Maïs de rue mexicain (Elote)

Après la cuisson au gril, badigeonnez le maïs de mayonnaise, saupoudrez de poudre de chili, de fromage cotija et terminez par un filet de citron vert pour une touche d'inspiration mexicaine.

2. Maïs infusé aux herbes

Badigeonnez le maïs grillé d'un mélange de beurre fondu, d'ail et d'herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou de l'aneth pour une saveur aromatique.

3. Maïs grillé épicé

Pour ceux qui aiment le piquant, ajoutez du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge au beurre avant de le badigeonner sur le maïs.

4. Maïs au fromage

Garnissez le maïs grillé d'une généreuse pincée de cheddar râpé ou de parmesan pendant qu'il est encore chaud pour que le fromage fonde.

5. Maïs doux

Pour une variante sucrée, badigeonnez le maïs de beurre fondu mélangé à du miel ou du sirop d'érable pour une délicieuse finition caramélisée.

Meilleurs accords :

• Accompagnement : Servir avec des viandes grillées comme du steak, du poulet ou des côtelettes de porc, ou accompagner d'une salade d'été fraîche.
• Boire: Accompagnez d'une bière fraîche, d'une limonade rafraîchissante ou d'un verre de vin blanc frais.
• Dessert: Terminez votre repas avec un dessert léger comme une salade de fruits, des pêches grillées ou de la glace.

Conclusion

Griller les épis de maïs rehausse leur douceur naturelle et leur confère une délicieuse saveur fumée, impossible à obtenir avec la cuisson traditionnelle à l'eau ou à la vapeur. La chaleur directe caramélise les grains, leur conférant une légère carbonisation et une saveur plus profonde et complexe. Qu'il soit simplement accompagné de beurre et de sel ou agrémenté de garnitures originales, le maïs grillé est un classique de l'été qui ne manquera pas de vous impressionner.

Cette recette d'épis de maïs grillés Arteflame transforme un simple plat estival en un accompagnement gourmand, parfait pour vos réceptions en plein air. Savourez ses saveurs riches et fumées et la polyvalence de ses garnitures qui font de ce plat un succès à chaque fois.